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四川火锅培训

冒菜培l训 2019-06-23 09:06:27

吃过那么多火锅,

看到杂拌火锅还是会嘴馋

正宗正规特色四川火锅培训多少钱 杨记蜀味解析 杂拌火锅

冬夜渐冷,年轻人慢慢分成了两拨,一拨还在坚守最后的时尚信条,穿最厚的羽绒服露最倔强的脚脖子,另一拨已经准备缴械投降,秋衣扎到秋裤里秋裤扎到袜子里,向保暖养生的老年生活低头了,其实你也可以选择第三种,像大众一样奋力吃顿杂拌火锅,用一身正气(膘)抵御严寒

你吃过杂拌火锅吗?你最想在里面吃到什么食材?欢迎在评论区留言。

首先感谢没有直接拉到文末看地址,而是耐心听大众比比叨的小伙伴们,你们都是真爱粉!另外,准备起义的北环大兄弟们,咱们有话好好说,快把你们手里的刀刀刀放下。今天带你们去吃火锅,就在咱们大北环!

吃货请注意,前方高能预警,一大波肉肉肉即将来袭,请备好纸巾开启舔屏模式。铜锅里嗞嗞冒着白气,难道今天吃的是铜锅涮?汤汁里沸腾着酥肉排骨丸子等,一问才知道这是博爱特色美食——杂拌火锅。

各种食材堆得满满当当,圆滚滚的肉丸子随着沸腾的汤汁上下翻滚,冒着诱人的香气。小酥肉吸饱了汤汁,表皮韧韧的嚼起来软烂鲜香。排骨用筷子轻轻一扯,就肉骨分离。

杂拌火锅食材丰富,并没

有特定的搭配,不过还是以肉类为主,其中酥肉和水汆丸子是必不可少的。新鲜猪前腿肉切片,和料粉姜末鸡蛋等搅拌均匀,再加入红薯淀粉上浆,下锅炸至表面金黄捞出,小酥肉就炸好了。

水汆丸子也颇有看点,猪前腿肉分割成肉条用刀剁碎,待肉末变得绵软有黏性,挖起一团放入手中轻轻一挤。热水里一烫,一个个敦实可爱的丸子就成型了。

啥?只有小酥肉和肉丸子嫌不过瘾?别急,eng菜还没上齐呢。为了丰富口感,杂拌火锅里还搭配了鱿鱼、排骨、鸡腿、皮肚、炸豆腐等食材。

汤头也不逊色,大棒骨熬出的高汤浓郁鲜香,拿着勺子一捞沉在锅底的骨头就浮了上来。骨头表面已经煮成了蜂窝状,一层薄薄的油脂浮在汤上,搅动间就有香气飘出来。各位大咖已聚齐,倒入锅中就可以开煮吧?别急,食材的摆放顺序也很重要,酥肉鱿鱼打底丸子在中间,再摆上排骨、鸡腿和各类蔬菜,最后浇上高汤。

炉中炭火烧的通红,一众食材在锅中沸腾,齐心合力煲出一锅滚烫鲜香来。揭开盖子,热气裹着香气冲了出来。汤汁嗞嗞冒着泡,光听咕嘟声就觉得诱人。

吹散热气来口汤,滚烫鲜香后味醇厚,暖意从喉咙一路涌进胃里。丸子吸饱了汤汁润润的,嚼起来Q弹多汁。此时已无多余的语言,再不投入下一筷的战争里,就有可能错过另一种美味

 


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