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【培训】一个服务员的心声:打翻火锅底后,我面对了太多的压力

职业餐饮网 2019-06-23 12:32:38


文/固原大城小事
解放后,农奴翻身把歌唱,我们在党的领导下过上了人人平等的幸福生活。当我们生活在平等自由的国度,本不该有贵贱之分,可是我们扮演的职业角色不同,却造成了有些行业“低人一等”的悲哀。

网友小梅是固原某商场里一家火锅店的服务员,今年只有22岁的她,已经在这家火锅店工作一年多了,每个月两千多的收入虽然不多,但是也让她十分满足,毕竟是服务行业,挣钱不轻松,辛苦自不必说。

小梅

7月21日这天,小梅由于近日牙疼,有点心不在焉。当晚7点多店里来了一桌客人,在包间就坐。客人来时,说有7个人,点了菜不久,客人得知有几个人不来了,遂要求小梅退掉一部分菜。店里的规矩是,点的菜不能退,不然就要算在服务员头上。当小梅委婉告知客人退不了菜时,客人显得很不高兴。



网络图片

据小梅观察,这桌客人应该一家人,两位老人、两位女士、一位男士以及一个小朋友。本来退菜不成,客人就不高兴,小梅更是小心翼翼,生怕哪里又让客人不满意了。谁知“屋漏偏逢连夜雨”,倒霉的小梅在传菜员将锅底端上来后,无意中打翻了锅底,“哐当”一声锅底掉在了地上,还好锅底的汤汁没有什么温度,但却溅在了背坐着的一位女士的右肩上。

小梅心下一惊,赶紧找东西帮这位女士擦拭,让她想不到的是,这位女士称自己的眼睛溅进了液体,磨得难受。女士的老公也不依不饶起来,说自己的老婆怀孕了,如果孩子有什么三长两短,就要店里负责!

这下小梅彻底懵了,自己这是闯了多大的祸啊?店长、经理闻讯纷纷赶来调解,可是却没什么用。女子的老公怒不可遏,怎么都不妥协,还要求火锅店赔偿精神损失费、医药费等。店长无计可施,甚至提出让小梅去下跪道歉!士可杀不可辱,小梅觉得虽然是由于自己的失误造成了客人的不满,但是下跪也太过分了吧?无奈之下,经理只好带着那位女士去医院做了检查,经过医院的检查,确认了女子没什么大碍。

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后来,在客人的要求下,小梅结了那桌饭钱,还承担了去医院检查和客人干洗衣服的费用,总共600多元。小梅说,自己还将面临店里的罚款50元,以及打翻锅底的45元,一个月的工资,近一半已经没有了。

这还不算完,那位男客人自称是律师,临走时还让店里和小梅签下保证书,如果他老婆肚子里的孩子有什么问题,就要店里负责,还要求小梅三日之内上门道歉。直到今天,小梅还没去上班,心情郁闷的她怎么也想不通,自己虽然工作上确实有失误,可是真的那么难以原谅吗?

小梅

以后这班还怎么上?这件事还能不能完?自己还要面临多少钱的赔偿才能让顾客满意?小梅想了很多很多……

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