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重庆火锅宫斗大戏

登独 2020-07-29 13:53:37




 渝州风物



本期空龙门阵:

“重庆火锅世界,是后宫,不是江湖



撰文/编辑_钱难有

图片_随便哈的


 (架墨)


重庆火锅世界是个江湖

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说个烟杆儿不走气

勒是个废话

我相信全重庆包括吃鸳鸯的人都不得反对


但尖儿,本登独要说

重庆火锅,是个后宫

后宫堂客三千朵花,高粱粑粑自家夸

但是勒座皇宫里头

不止一个大猪脚杆哟

你想哈

全重庆三千万市民

那都是要选妃过夜的皇帝

(重庆市民:你决哪个是蹄髈?)


在后宫头

皇帝今晚黑在哪个屋头歇,不存在

长期不翻牌子,也不存在

我各人数砖块儿上面的缝缝豆是

(啊,红颜未老恩先断,斜倚熏笼坐到明)

反正不得遭妖出紫禁城


但在重庆火锅界

那都是青石板上晒豆豆儿——硬斗硬的功夫

长期不点钟

哦不

长期没遭翻牌牌儿的小主

可是要被逐出宫、开除渝籍的


最近宫斗剧火

本登独也苦瓜炒苋菜——巴倒红一哈 

根据对重庆火锅资浅的了解

和对宫廷剧的资深研(liān)究

整了勒篇《重庆火锅宫斗大戏》


把勒几年宫斗剧头各位堂客的金句

和重庆喊得出名字的火锅儿

一一对应


豆图个好耍


我说者无心,你也莫乱发挥

说到你不开心的

我豆ruá哈包包散,请你吃熨斗糕嘛

哈?


(1)


石灰市@姚金玲


“打你就打你,还要挑日子吗”


----《宫心计》



石灰市老火锅

红配绿的早年间走马灯色调

比月亮坝还亮堂的门头,王楞个大个招牌

重庆八十年代色调

夸张、高调、骄傲

像极了《宫心计》里封妃后的姚金玲

傲视群芳、当仁不让


从老居民区的老巷子老店走出来

偏份儿搞成正份儿

成为装修上档次、开遍全重庆的名牌

又跟姚金玲宫女变贵妃的经历何其相似


每家店都排队的那个架势

炙手可热,雷翻阵仗

没得啥子不好理解的

打你就打你,还要选日子吗


(2)


黄姐@华妃


“贱人就是矫情”


----《甄嬛传》



黄姐火锅


重庆人才晓得

老一辈的火锅

都不稀得在名字里头加“老”字


黄姐也确实够老

在老居民楼的一楼坝坝搭个钢棚

勒个环境只能说是

告花子嫁女儿——只讲吃

别的啥子都不图了


至于菜

那真的是将个烂就

那新不新鲜,你心头该有点哈数撒?

须然说有人嘿闷喜欢她的嫩牛肉

倒不是白毛猪儿家家有

又有好大个吃场嘛?


即便环境撇菜不宣,黄姐也天天排队

来了先拿号,问排了好多桌也

不多,20几桌嘛

啷个办嘛

P话再多,重庆人也爱吃的嘛

所以

黄姐心头说:哼,贱人就是矫情


(3)


尔淳@德庄


“只要我遮得住你头顶

让你不见天日

叫天不应,叫地不灵,那就够了”


----《金枝欲孽》



德庄火锅早年间在山城称王称霸

上档次的火锅聚餐会

肯定是选德庄最有皮

在外地人心目中

它更成为了重庆火锅的代名词


花无百日红

过了几年

它不是年轻崽儿的第一选择了

嘿多人都说 

德庄是板凳高头打麻将——哈不转


但是

德庄,依然位列中国饭店协会发布的

“2018中国火锅餐饮集团20强”内

并且是名单前五位里头唯一的重庆小主

等于说还是眨巴眼儿看太阳——一手遮天


豆像《金枝欲孽》里面玉莹质问尔淳

“承乾宫是紫禁城的地方

你想只手遮天就遮得了吗”

的时候

尔淳说出了上面的金句


遮住了全重庆火锅的头顶


(4)


白乐天@甄嬛


“刚入宫的甄嬛已经死了

臣妾是钮祜禄甄嬛”


----《甄嬛传》



白乐天毛肚火锅馆


感觉白乐天牌子新

但其实是锅头煮娃娃——熟人

它的前身是奇火锅


一说到奇火锅,重庆人还是有点感觉的

当年满街开的新派火锅

占尽了重庆火锅市场全面升级的风头

耗子滚到米柜子头——遇了机缘

吃的是老火锅转型新派店的红利

现在,奇火锅功成身退

基本上算是退出江湖


后起的白乐天,高开高走

高端厚重的中国风装修

如同甄嬛勾上了深沉的眼线

超低容积率(斗是桌子摆得稀,宽敞)

店内现场演奏的民乐团

搭配“重庆第一家火锅”的口号吼得震天响(现已换为“重庆老字号火锅”)

山坡打锣——高高声(升)

已经与当年那个奇火锅截然不同


当初的嬛嬛,尖儿,是钮祜禄·甄嬛


(5)


鲜龙井@刘三好


“做人要说好话,做好事,存好心”


----《宫心计》



鲜龙井火锅公园


开在南山上的鸭子屁股——翘(俏)货

带外地朋友吃火锅

勒算个阵仗点儿的地方

一下车看到一汪碧池,满园荷花

铁别是霸凉席的季节

那接天的莲叶无穷的碧

还是嘿么给我们重庆长脸


高山之上,荷花池里,吃火锅儿

硬是把火锅体验吃干抹净

只有重庆人想得出来


鲜龙井长期高居南山上不问世事

偶尔下个山,也开到鸿恩寺勒种仙女地方

端起

生意从来没撇过,备受宠幸

豆像《宫心计》里的刘三好样

有意避世,无心争宠

管你后宫起啥子打猫儿心肠

我只管开我堰塘头的白莲花


(6)


朝天门@魏璎珞


我常听说,宫里的事,福祸相依

到底是好事还是祸事,还不一定呢


----《延禧攻略》



朝天门火锅


早两年,朝天门火锅硬是火得不得了

如果哪个重庆人要在商场头的吃火锅

它觉得在选择的前三

但后头

也确实是过气了

开的店越来越少,现在走遍全重庆也只得一两家

好像感觉它退出江湖了

但诸君要晓得,大船烂了有三斤钉

何况朝天门勒条大船,还不止三斤

在“2018中国火锅餐饮集团”排行榜里头排名18

莫看勒个排名没得好靠前,但还是相当凶了哈

重庆好多大家耳熟能详的牌子

勒两年俏得很那种

都名落孙山了

所说也,这个事还真的是祸福相依

到底是好事是坏事

豆看老板把它的排行楞个抽起往高头走

还真的是灯影子转身——是个棱(能)人

豆看勒位魏璎珞,好久当上令妃了哈


(7)


夜福@如懿


墙头马上遥相顾,一见知君即断肠


----《如懿传》



在一群重庆人面前

能随时引发大讨论的话题

莫过于给心中的火锅排一二三四

每个人心中都有一道白月光

每个重庆人心中都有一口老油

大路边边打草鞋——有的说长有的说短

众口难调


但如果排个辣的排行榜

夜福多半能进前二

(估计另一个是寡海椒吧,嘻嘻)


夜福靠辣操坝儿

关于它的段子也多得起纤纤


“我们那个姊妹伙平时吃xx火锅都是吃干油碟的 吃夜福吃了三口豆不行了”


“别个都是吃到后头辣

夜福是第一口斗打脑壳”


“那回儿有个外地朋友鼓捣要吃中辣

死个舅子不听劝,结果第一口斗喊打碗水来洗一哈”


“墙头马上遥相顾”,没吃的时候想

“一见知君即断肠”,吃了又要断肠

我觉得如懿勒一脸的不依教

多半是有人带她吃夜福点了个鸳鸯

心头欠起的


(8)


老字号洞亭@如妃


“这里就是本宫的家

也是我钮祜禄如玥的坟墓”


----《金枝欲孽》



老字号洞亭火锅

外地人习惯喊它防空洞火锅

在防空洞里头做业务还操得转

是个重庆特色

洗车的、开酒窖的、开馆子的···


外地朋友可能不晓得

重庆的防空洞为啥子楞个多?

民国有一阵,重庆是陪都

鬼子开飞机炸重庆

重庆人斗搂实修防空洞,愈炸愈强

从1938年到1944年

“重庆大轰炸”持续了6年

你想哈,修了好多防空洞?

现在和平年代嘛,斗拿来搞点经营

防空洞里头簸箕楞个大个天

还是有嘿多龙门阵可以摆


防空洞里面的火锅不止勒一家

但勒家是最出名的家

不仅有重庆的牛油火锅

还有不屈之城的城市记忆


成也重庆,败也重庆


洞亭在重庆,才是独有的味道和灵魂

不是说它能力裁缝的肩头——有线(限)

走不出重庆

而是有些东西,但凡是离了勒块文化故土

红糖坌(bèn)海椒——不是那个味

所以,勒是它的家,也是它的坟墓啊


(9)


小天鹅@宜修


臣妾做不到啊


----《甄嬛传》



小天鹅火锅


其创始人有“火锅皇后”之称

曾在重庆火锅的三宫六院中独领风骚

目前依然坐拥洪崖洞这一产业级网红

那是猴儿的屁股——红登了的实力

不可小觑


但毕竟一代新人胜旧人

火锅后宫,亦是如此

老树新花,各老牌副线固宠

后起之秀,众新欢花样邀功

皇后的地位日益动摇


纵然家底殷实,实力雄厚,但蛇大窟窿大

近年来的小天鹅羽翼不振,转型不畅

百鸟争鸣,不闻凤声

似是暗暗合了宜修那句无奈的

“臣妾做不到啊”


全重庆都晓得,它要变

并非天鹅振翅,只有凤凰涅槃


背负着一整个集团荣耀的小天鹅

正如那个诞生过两位皇后的荣宠家族

不鸣则已

且看这位皇后二天如何重振雌威

如何夺回属于乌拉那拉氏的光辉


(10)


小龙坎@高贵妃


“别管这事情有多荒谬

只要有人信

那 就是真的”


----《延禧攻略》



小龙坎老火锅


小龙坎是重庆地名(有家白砍鸡嘿好吃!)

小龙坎老火锅是成都火锅牌子

好多重庆人都不晓得

那外地人更是不晓得


但,斗是勒家成都的火锅牌子

名列“2018中国火锅餐饮集团”排行榜第三名

(自中国饭店协会《2018中国餐饮业年度报告》)

排在所有重庆火锅前面

影响力如日中天

走片全中国都是喊得出名字的

硬当当的牌子货

比高贵妃的阵仗还霸道些


摸到良心说

重庆勒家小龙坎确实也不撇

中国风的调调拿捏得下细

红得惊艳出彩

但是啷个说也,一个全国第三的成都火锅牌子

名字是一个重庆地名

也有点扯,有点魔幻,有点荒谬

也确实是甑子头的干饭——蒸(真)的


不在勒点展牙巴劲

不是说我们重庆火锅绍了皮,脏了班子

只是,火锅是重庆名片

一笼鸡总该有一个要叫

像成都小龙翻大江(小龙坎老火锅公司品牌)

那个阵仗的火锅,我们重庆,还是该有个

虽说蓉渝是一两米熬锅稀饭——清(亲)得很

但两兄弟都还有个高矮撒

小龙坎已经在重庆落脚生根了

空龙门阵不说多了

雾都的哥子姐儿些

要雄起哟!














登独惯例

感谢看到杀角都不杀角

还搂实往下面翻的你


重庆有两万多家火锅

数不完,更不可能三千佳丽都点个名

勒点只是把本登独觉得有耍事的火锅儿扯了哈筋

也没有灶王菩萨的嘴——尽捡好的说

各人该啷个还是啷个

毛肚儿该撕的撕,鸭肠该抠的抠

毕竟

紫禁城头粉黛万千

君心难测

各位小主想在全重庆三千万皇帝的后宫中

长盛不衰

能不能让各位陛下夜夜菊花开,哦不,心花开

你莫说

怕还是要动哈脑壳







 

你好,我是登独


登独

取自重庆方言,本义指男娃儿身体结实,五官端正。


原词是“敦笃”,我把它写为“登独”,图个字面上好看,登顶高峰,独揽群山,巴适。


登独的文章,都是用重庆方言写的。

希望外地的朋友通过登独,能够看到最地道、最有趣的重庆言子,更喜欢重庆。

也希望本地朋友温故知新。


登独目前以美食及生活方式为内容

设山城遗珠、雾都后浪、渝州风物、食神眷顾等4个栏目


一.山城遗珠:

讲述重庆过往故事

山城两江波涛里尚未被人拾起的沧海遗珠


二.雾都后浪

分享本城新潮去处

雾都苍茫云海中翻涌着的滚滚后浪推前浪


三.渝州风物

摆谈巴渝好耍事情

如古时风物志一般记叙或文艺或商业耍事


四.食神眷顾

发现美食聚集区域

世间某些地方如被食神青睐有加遍地好味


所谓的世间,斗是你呀





留言撒,让我看哈你的重庆话几级撒



登   独

“吃姜鸭面的命,操腐败桥的心”



重庆最不正规的美食博主

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