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许昌麻辣火锅再次被刷新!她把整个四川搬来许昌了!

许昌吃喝玩乐 2020-07-26 14:04:55

每一个去过四川的人

都盼望着能再回去

将“吃”的灵魂留在那里

每一个还没去过四川的人

都梦想着有一天

去那个呼吸都能闻到火锅味的地方

现在

不用去四川

就可以品味到正宗川味火锅

不同于传统的重庆麻辣火锅

这家店更多带来的是舌尖上的香辣

我们今天要探的就是这家

隐藏在鹿鸣湖

名不见经传的

锦城大院



美女老板从一个纯吃货进阶成为识料达人,

跨越一千多公里将这么地道的川味火锅搬到了许昌,

让你一筷子爽到成都,俘获了无数火锅控的心。



锦城大院

在遍地开花的四川火锅品牌中,锦城大院以民国年间火锅为源,选原产食材,用古法烹调,熬绝味锅底,力求还原30年前的老川味火锅。

它从众多新创火锅品牌中脱颖而出,捍守住了原始川味的疆土。与现在许多被改良的川味火锅相比,锦城大院,口味更加接近三十年前的老火锅,没有市面上那些新创火锅过重的调料味,温和不呛,香醇浓郁,麻辣鲜香,食材饱满,这绝对是川味爱好者不得不吃的火锅。


“老子吃火锅,你吃火锅底料”这句歌词在这里绝对可以上演得淋漓尽致,这家店锅底都能吃,锅底的油清澈透亮,原来店家是用纯正牛油熬的秘制锅底,一次性用油的锅底安全到可以喝!

认准这家锅底!

锦城大院坚持“只用一次性的牛油锅底”用完即弃,绝对不回收!秘制的火锅底料由四川空运,原汁原味。

大火滚开后牛油香混合着辣椒的香气层层叠叠的飘来,但不同于重庆火锅霸道强劲的麻辣,锦城大院家的辣味却显得温柔舒服许多,越吃越带劲!


老板说:“必须新鲜,别给我省钱”

坚持每天从成都空运主要食材,坚持原汁原味,不愿“入乡随俗”,不改鲜辣本色。

食材也讲究原产地概念,为了保证地道的四川风味,店内的食材绝大多数是由四川直接空运到许昌。


坚持新鲜、新鲜、再新鲜的原则!

这么diao的地方没去过

也好意思称火锅达人?


锦城大院招牌推荐

【极品鲜鸭血】



必点指数:★★★★★

千万不要被它“血淋淋”的外表吓到,这真是让人欲罢不能的一份鲜鸭血!一筷子夹起来瞬间就会松散开来,吹弹可破,鲜鸭血自带密孔吸饱汤汁,当放入口中的那一刻,如果冻般Q弹, 爆汁一崩而出!到店必点的镇店之宝!


【极品鲜毛肚】




必点指数:★★★★★

四川空运来的毛肚作为检验火锅的一大真理,只要4秒,在齿间嘎啦嘎啦的脆响马上就证实了质量真是杠杠的!有图有真相,毛肚的新鲜程度一眼便知。


【九尺鹅肠】



 


必点指数:★★★★★

九尺鹅肠,来自四川,色泽光亮莹透,初看宛如羞涩少女,静卧于水中。

这涮鹅肠还有个讲究,叫七上八下。等到鹅肠卷曲成弹簧状时,入口脆嫩爽口,就凭这点稳居成都火锅“老三样”之一。


【麻辣牛肉】



 


必点指数:★★★★★

海椒面、花椒面裹了厚厚一层,看上两眼就已经感受到了麻辣的热情!上面码了密密麻麻的超多料。这绝对是重口味的福音!一口下一口吃进去,完全就像跳跳糖在嘴里炸开了,各种鲜爽嗨翻!


【极品上脑肥牛片】



 


必点指数:★★★★

牛肉被片得极薄,横截面肉类的纹路甚至还清晰可见,一看就知道是一片好肉!夹一勺迅速地往辣锅里打个滚,起身时牛肉被均匀地裹上一层红油,瞬间被瓜分一空。



吃川味火锅必须调制一碗最传统正宗的油碟~

 
 

好火锅需配好蘸料

常常站在料碟区面前迷惘的你们,其实啊,要吃出一口成都味很简单,都来学着Lisa的样子,香菜、葱末、蒜末和锦城大院专用香油滚烫的食物往油碟里打俩儿滚,裹上一层香油,解辣润肠好吃不上火。



蜀味三味锅,让辣党和不辣党继续做老铁!

红锅辣而不燥,番茄有着恰到好处的酸和沁人心脾的回甘,菌汤清香扑鼻,专门拿个碗来舀汤喝,真是鲜到掉眉毛!


女生大多爱吃火锅,并且是可以长程作战的,毛肚、鹅肠、黄喉、大片牛肉,嫌不够,一定要吃了青菜、冰粉、糍粑才能歇筷!

锦城大院的食材真心多、菜品分量相当扎实,

而且摆盘精致道道经典,美得舍不得动筷子。


不信看下面

冰粉的料超级足:酒糟还有熟脆的花生,晶莹剔透如同流动的琥珀,冰爽甜美。

红糖糍粑可是吃火锅必备!软糯Q弹的糍粑解腻又香甜,吃的太过火辣再尝尝糍粑再合适不过。


 
 
 
 
 

除了味道还原本味,环境一样也不马虎。

更加接地气的自然装修风格

却又不失现代艺术感

吃火锅也需要一个好环境。

这里没有花里胡哨的涂鸦,但是处处灵动,独立的空间区分,气派的大厅和宽敞的包厢,浓郁的蜀中风情,心和胃瞬间就飘逸到巴蜀,在这儿吃饭就两个字——巴适!在如此环境下吃上一顿火锅相当惬意。


老铁,约吗?


不送福利的老板不是好火锅

福利活动

参与店家活动1天可享受全场9折优惠

参与店家活动2天可享受全场8折优惠

参与店家活动3天可享受全场7折优惠

(酒水除外)

具体参与方式详见留言区

活动时间:

2017年10月19日-2017年11月5日


店家名称:锦城大院

地址:许昌市东城区南海街腾飞鹿鸣湖畔小区南门西侧(南海街与魏武大道交叉口向西150m)

电话:0374–2621110


店家微信


 

期待一场盛宴

就像

期待一场初恋


编辑:Lisa

校对:请叫我丞相大人

摄影:Silwence.w

后期:雯雯

灯光:珺珺

麻豆:Lisa 珺珺

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