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重庆小面培训 保定哪里有培训重庆小面的学校 孙大妈小吃培训

保定孙大妈餐饮管理 2019-06-14 16:59:42

重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。虽然价格低廉,但用料考究,区别于北方的传统面条,其面身必须用当城碱水制成的新鲜碱面(混面)才能做出富有嚼劲的口感。另外,小面制作的佐料丰富,包括:食用油,红油,酱料,花椒油,醋,葱,蒜泥,芝麻,花椒粉,椒,味精,山奈,俆角等十多种,不同店面还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量,因此重庆民间有[宽汤窄面]之说法。
学员学习现场
学员学习的很认真。!
【小面】麻辣小面、豌豆小面、杂酱小面、豌杂小面、牛肉小面、肥肠小面(口味:不辣、微辣、麻辣)
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