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重庆市智彭阳乐餐饮管理有限公司办公室 2016第20期 5月

智彭阳乐 2019-05-12 08:50:35

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为切实加强公司所辖学校食堂日常生产、操作规范、食品安全等方面的管理,促进各项管理措施的有效落实,5月10日到13日,智彭阳乐公司开展了2016年春季学校食堂检查工作。



本次检查是公司督察部组织实施的全方位拉网式大检查。检查对象包括公司所管理的所有学生食堂和超市。公司六个检查小组分六条线路,按照公司相关制度和《食品安全法》的各项规定,对食堂和超市的食品安全、设施设备使用和维护及工作人员的日常行为规范等进行了逐一排查。同时,检查人员还对物资配送相关事宜、片区经理履职情况、家委会和学生满意度及校方意见进行了调查。





本次检查旨在发现问题,找准、查全食堂薄弱环节,督促食堂和超市提升管理的规范性,杜绝食品安全隐患。经过为期四天的督查,各学校食堂的食品安全弦绷得更紧了,工作人员对自身的日常操作、行为规范要求更加严格了,各员工的工作面貌也得到了极大的改善。




由于部分村小地势偏远,监管难度高,为了顺利完成本年度全面提升村小食堂管理规范和管理效度,检查组成员对各村小食堂进行了更加细致的检查。每到一个村小,检查人员不但查找出了村小管理的薄弱环节,还通过手把手帮扶,教授管理方法和经验,加强了村小的管理力度和管理规范,进一步提升了村小管理人员的食品安全意识和管理技能。



此外,本次检查还以问卷调查的方式对物资配送、片区经理履职情况、家委会和学生满意度及校方意见进行了调查。通过广纳各方意见,公司管理层对食堂管理现状有了更深入的了解,有利于公司查漏补缺,更好地开展营养改善计划工作。



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