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重庆源动力教你如何做好餐饮管理

重庆源榕和餐饮 2019-06-05 16:59:44

 

导读

        对于人才的管理,不能把他们视为“经济人”,仅仅满足其生存和物质的需要,而要在管理中贯穿尊重、信任、沟通、关心、赞美等情感激励手段,尊重他们的人格,给予他们公正评价,满足他们自我实现的多方面的需求,一个优秀的人才不仅可以为你的公司带来利益,也可成为你的良师益友。那么,如何做好餐饮管理?

1

尊重

尊重是激励人才的第一要义。尊重是人与人交往中最基本的东西,你尊重了别人别人才会从心底里尊重你,这同样试用于员工,这不仅有助于团队精神和凝聚力的形成,而且员工只有感觉到自己被尊重、被认可,才会竭尽全力地贡献自己的聪明才智,特别是对能力和组织感召力比较突出,渴望被别人肯定与认可的人才来说更是如此。 


2

沟通

沟通是情感激励的重要方式。邻导者与被领导者之间的有效沟通,是管理艺术的精髓,也是很可能被管理者忽视的激励方式。对人才来讲,管理者与他沟通,是关心他,信任他的表现,获得工作信息的主要渠道。在沟通的过程中,人才提高了理论水平和策略水平,进而养成独立工作的能力,同时也满足了他们社交的需要,无形中拉进了管理者与员工的距离,加深了他们的友谊。


3

信任

信任是对人才最好的管理。人才的工作独立性较强,没有固定的工作程序,具有较大的随意性和主观支配性,激发部下发奋图强的工作秘诀,就是信赖部下,让他们自主自发地去工作。当然,这并不意味着对部下不闻不问。作为管理者,该说的话还是要说,但必须注意说话方式,以免在批评时伤害部下的自尊心。


 


4

关心

有人说“管理就是严肃的爱”,要让人才死心塌地地服务,必须从关心开始。关心人才是全方位的,必须是管理者想人才之所想,急人才之所急,切实解决他们在生活、工作、学习中的困难和细节问题,解决他们的后顾之忧。这是很强的感情投资。可以为员工营造一个舒适、相互信任、相互关心、团结融洽的工作环境,使他们心情愉快,努力工作。


5

赞美

赞美也要讲究方式方法,要真诚、及时、具体、如实。赞美是管理的一种有效方式,在管理中,赞美是激励员工最快捷、最实用、最经济的办法。管理者通过赞美可以达到以下效果:一是可以提高员工的自信心和工作激情。二是可以保证工作质量。三是可以体现管理者的个人修养。四是可以树立管理者的个人威信。五是可以创造良好的工作氛围。

餐饮加盟热线电话:023-6869-9166

(关注ID:重庆源动力)

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