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这个丰都人不简单!开5家餐饮连锁店的“串场歌手”让重庆土菜香飘成都~

丰都日报 2020-10-25 14:43:37

李小明,丰都人。1995年考入四川音乐学院声乐系,毕业后留成都,以在各大餐馆、酒楼“伴餐演唱会”中唱歌、担任主持人为生。


他是四川成都一家餐饮连锁店的老板,年营业额上千万元。但是,他时不时会去接个活、串串场,挣点“小钱”。


2016年,他被“逐梦他乡重庆人”报道。



1

受哥哥影响爱上音乐 

考上四川音乐学院

在成都金牛区黄苑街一个约300平米,名为蜀西九碗的土菜馆里,时常能看到一个样貌酷似陈佩斯的男子在厨房试验菜品。干到兴起时,男子会情不自禁地唱起歌来,声音时而高亢激昂,时而深情婉转,一听就是练过的。


他就是这家土菜馆的主人,名叫李小明。这家店只是他在成都的5家餐饮连锁店之一。如今,这个从重庆丰都农村走出来的穷学生,靠着自己白手起家、辛勤打拼,已是在成都有房有车,年营业额上千万元的小老板了。他说,他生命中最要感谢的两个:一个是音乐,为他插上了梦想的翅膀,带着他走出山村,见到了外面丰富多彩的世界;一个是哥哥,是他音乐道路上的领路人。


李小明1974年出生于重庆丰都县社坛镇(现兴龙镇)一个普通农家,家里兄弟姐妹5个,他最小。哥哥比他大8岁,从小就是他的偶像。哥哥喜欢唱歌,受其熏陶,他也喜欢唱歌。李小明在小学、中学期间一直担任班上的文艺委员,还经常参加学校里的各种歌唱比赛和晚会。


1987年,哥哥考上四川音乐学院声乐专业。“那个年代,能上大学本来就不容易,更何况还是农村出来的大学生,所以他是我们一家人的骄傲。”说起哥哥,李小明一脸自豪。


打那时起,李小明就暗暗下定决心,自己将来也要考川音。父母都务农,家里经济条件比较差,大姐和三姐为了让哥哥读书,已经辍学。为了减轻家里负担,李小明下地劳作、喂猪、卖粮食,什么活都干。生活的艰难让他小小年纪就明白,凡事只能靠自己,路是一步一步走出来的,没有捷径可寻。


刚进高中那一年,父亲去世了。想到含辛茹苦的父亲一辈子没享什么福,李小明发誓,一定要通过自己的努力,让家人过上好日子。


1995年,李小明考上川音声乐专业,主修民族唱法。那一年,整个声乐系只招了9个人,在如此激烈的竞争中,能考上心仪的学校,李小明说:“感谢我的哥哥,正是在他精神的感召下,我才有了前进的动力、榜样和目标。”


大学期间,李小明参加比赛,取得了不少成绩,获得全国新人歌手大赛“西南十佳歌手”、97香港回归杯歌手大赛“西部赛区优秀歌手奖”等荣誉。




2

放弃进文工团机会 

开启“跑江湖卖艺”之路


大学毕业那年,李小明面临着人生的抉择,他本可以选择进文工团、歌舞团,但是每想到“让家人过上好日子”的誓言,他就觉得这种安逸而稳定的生活与他无缘,出去闯一闯,说不定能改变现状。


于是,李小明去娱乐场所当歌手,开始不要演出费,纯粹就是为了锻炼,积累舞台经验。唱歌之余,他发现主持人收入高,“当时,唱两三场的收入还不如主持人一场的收入。”于是,在别人登台主持时,他就认真观察、学习、揣摩,自学成了一名既会唱歌,又能主持的“通才”。


后来,李伯清的散打评书在四川火了,李小明受到启发,如果能把这些轻松诙谐又接地气的散打语言融入主持词,岂不是互动性更强,更能讨观众喜欢?于是,他专门回到家乡重庆,向著名巴蜀笑星吴文学习重庆言子。


就这样,李小明在成都演艺圈里逐渐有了独特的风格和人气。2002年,成都一家大型火锅酒楼的老板邀请他到酒楼工作,管理伴餐表演的团队。


李小明坦言,那段日子非常辛苦,初去的头两年甚至一天都没休息过,除了管理,自己每天还要主持、唱歌。客人根据歌单,点什么唱什么,平均一天下来要唱30多首,嗓子疲惫,声带长期处于充血状态。


但正是这段经历,使李小明积累了大量人脉,为他日后创业打下了基础:“每次上台,我都会留意一下台下有没有老顾客。如果有,我会在主持或唱歌间隙提一提他们的名字,下台后过去陪他们喝下酒、聊下天,一来二往就成了朋友。”


2006年,李小明开始自己创业,在位于成都武侯区的西部鞋都工业园里开了一家经营面积1700平方米的大型火锅城,并把歌舞伴餐模式搬到这里。



3

重庆土菜征服成都食客 

要让更多人尝到家乡的味道

火锅城越开越红火,但李小明并没有就此满足,一直在思考着事业新的突破方向。在思考着事业新的突破方向。


一次偶然的机会,他在和一位在成都高档酒楼做行政总厨的朋友喝茶聊天时,得知对方正想创业,做时下流行的土菜馆生意。这个想法和李小明不谋而合,李小明在餐饮方面资源丰富,而朋友是川菜大厨,双方优势互补。


说干就干,李小明和朋友马上开始找店面、研究菜品。2012年,第一家蜀西九碗土菜馆在成都武侯区晋吉北路开张了。时至今日,他已开了5家连锁店,年营业额达1600万元。


尽管已成为老板,有了自己的产业,不用为生计发愁,但是,李小明对音乐的执着和梦想始终没变。闲暇时,他经常到公园里吊嗓子、练歌。以前做伴餐演出时积累的朋友,现在有演出还会想到他,时不时邀请他去唱唱歌、捧捧场。


 “其实给不给钱无所谓,主要是喜欢唱歌。每当参加这些活动,看到台下有观众在听我唱歌,为我鼓掌,心里就感到特别满足。”李小明说。


如今,李小明实现了当初的诺言,让家人过上好日子。而家乡重庆,也一直在他心中占据着重要的位置。现在开的土菜馆,就有不少来自家乡的灵感。


“当初在新菜品研发上陷入瓶颈时,我忽然想起小时候吃的家乡菜。多少年过去了,味道仍令人难以忘怀,稍加改进,一定很受欢迎。”李小明说,他把家乡菜经过改良,将麻辣鸡块、擂椒茄子、酸鲊肉等儿时记忆里的丰都农家菜以新派川菜的形式呈现在餐桌上,顾客们对此赞不绝口。


 “下一步,我还要在家乡菜的基础上,研发出更多新菜品,让更多人都能品尝到重庆的味道。”李小明说,虽然在成都那么多年,但他始终觉得自己是个重庆崽儿,耿直、有闯劲、不怕挫折。“每当遇到困难时,我就对自己说,困难是暂时的,总会过去。”


来源:华龙网  记者 伊永军


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