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重庆市智彭阳乐餐饮管理有限公司办公室 2017第10期 3月

智彭阳乐 2020-10-14 09:44:04

消息速递

以查促改,以改促优   

——智彭阳乐公司开展2017年春季学期食堂常规督查


为贯彻落实公司相关管理制度,加强公司所辖学校食堂日常生产、操作规范、食品安全等管理,3月1日起,公司督察部牵头开展了2017年春季学期食堂管理规范排查大行动。

 


本次检查旨在发现问题,根据公司新实施的餐饮服务食品安全自查表中许可情况、从业人员管理、环境卫生、设施设备、食品库房、食品加工制作、餐具清洗消毒等所包含的40余项内容进行逐一检查,督察组对首次检查出的问题要求限期整改,定期复查,并严格按照食堂管理处罚细则纳入月度、年度绩效考核。


 

以查促改,以改促优。新考核制度的实施,促使各食堂工作人员对日常操作、行为规范要求更加严格,各员工的工作面貌也得到了极大改善,为2017年公司管理提档提质夯实了基础。




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