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16家重庆餐饮企业入中国百强,11家主业是火锅

龙门阵财经 2019-06-24 11:01:58

(图片来源:网络)


中国百强餐饮里,重庆能获得认知的还是火锅。


来自重庆商务委的消息称,


 在2017年(第十一届)中国餐饮产业发展大会召开期间,中国烹饪协会发布了《2016年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》。报告显示,重庆共有16家餐饮企业入围,分别是重庆五斗米饮食文化有限公司、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司、重庆刘一手餐饮管理有限公司、重庆秦妈餐饮管理有限公司、重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司、重庆巴将军饮食文化发展有限公司、重庆德庄实业(集团)有限公司、重庆市巴江水饮食文化有限公司、重庆菜香源餐饮文化有限公司、重庆骑龙饮食文化有限责任公司、乡村基(重庆)投资有限公司、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司、重庆和之吉饮食文化有限公司、重庆佳永小天鹅餐饮有限公司、重庆香锅年代餐饮管理有限公司、重庆沈洪存餐饮管理有限公司。


从这个名单看出,7成上榜企业,主要开火锅店起家,包括刘一手火锅、秦妈火锅、巴将军火锅、朝天门火锅、德庄火锅、和之吉火锅、巴江水火锅、骑龙火锅、奇火锅、小天鹅火锅、沈家洪城火锅等。相当于16家里,至少有11家是做火锅起家的。


 重庆市火锅协会会长透露,目前重庆火锅产业产值已经占据了整个中国餐饮产业的10%以上,而在重庆,更是占据了本地餐饮市场的50%以上。据重庆火锅协会负责人介绍,目前重庆火锅产业以及周边配套的产值已达到4000多亿元,在中国已成为餐饮行业中的一条巨鳄。(来源:2016年10月13日 《国际商报》 《火锅经济催生重庆消费热》)


此外还包括特色餐饮例如顺水鱼、守柴炉烤鸭、以及香锅等。令人疑惑的是:刚刚在全国中小股份转让系统挂牌的阿兴记并不在其中。


商务委消息称,


 2016年,餐饮市场在上年迅速回暖后呈现理性发展态势,餐饮百强企业随之调整分布版图。70.1%的百强企业增开门店,从2015年低迷状态中走出来的火锅、表现愈加抢眼的西餐和休闲餐饮都逐步稳定开辟新市场。也有22.1%的百强企业相继关闭部分业绩不佳门店。目前做大做强实体经济已成为提振经济的重要出路,做实坐店经营、回归市场是推动餐饮行业长期健康可持续发展的坚实保障。(来源:重庆商务委官网 5月16日《 重庆16家企业入围2016年度中国餐饮百强企业》)



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