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【一城一人】我见证了重庆餐饮的进步

吾享O2O 2020-08-01 16:15:20

人生之中会面临很多选择,选择和谁一起前行很重要,选择是否坚持很重要,选择原则很重要......今天,我们请来了天财商龙优秀服务商,重庆沁岚科技总经理钱建波,他亲身为我们讲述他在异地的经销商发展生涯,跌跌撞撞,有试错,有无奈,整体而言是值得坚持的。


天财商龙重庆服务商 钱建波


2004年因为深圳一家点歌系统公司在重庆准备设立办事处,我从成都面试应聘来到了重庆。于是,开启了举目无亲的重庆生涯。


2004年到2008年我一直从事KTV点歌系统及电脑销售。2006年底我从原来的办事处离职开始了自己零散的卖一些电脑机器的生活。



2008年是我职业生涯中比较难熬日子,那一年KTV行业跌入最低谷,一度想离开重庆去成都。也是那一年年初,天财商龙渠道经理王英飞找到了我,他推荐我做餐饮软件,做餐饮软件比KTV软件更有前景。就是在此时我才正式接触到天财商龙,过去只是偶然的情况下销售几套他们的产品,了解并不深。



摸索前行,之后开始了1个月的市场销售,采用常规陌生拜访式,几乎没有什么收效。那个时候客户要求简单,仅收银就行。当时重庆有5家本土做餐饮的软件企业,价格低入市早,以至于我在2008-2010年期间基本放弃了跑市场。


天财商龙董事长 丁晖(右二)

天财商龙重庆服务商 钱建波 (左一)


2010年迎来一个转机。一家拥有8千平方中餐店的企业在餐饮软件方面需求众多,通过我们多次沟通协调,努力,最终达成合作。此单也为我对餐饮软件领域的市场带来了信心。同时从这年起正式成为天财商龙重庆地区的代理商。虽然有一单树立了信心,但真正的发展过程依然很难,遇到几个单都被本地软件给抢了。第一年合作的不到10单。


只加盟不管理,

重庆餐饮的特色很无奈



直到现在2017年,重庆的餐饮信息化依然落后于一线城市,甚至落后成都3年以上。虽然看似重庆百强餐饮企业众多,但几乎全部是火锅(重庆为火锅之都)。另一方面,重庆知名连锁企业大多以加盟为主,虽然其中不乏能将管理做到位的,但是大多数企业总部和门店、直营店和加盟店的管理还在摸索前行中。


这就有明显的问题,连锁企业对加盟商的管控基本上是配送基础的物资,软件平台建设只有极少数企业在做,大多数是把自己的直营体系建立起后,对加盟店管理甚少涉及。但是也正是这样,重庆信息化建设蕴含很多的机会,所以才有众多的信息化提供商在重庆“肉搏”,低价强占市场。但是与此同时,低价就意味着服务打折,产品打折。重庆信息化之路任重道远。


重庆人的口味比较重,大多是以火锅和江湖菜文明,正是这种码头文化的影响,导致大多从业人员学历不高,素质不高,信息化接收度不高,大多客户只看价格。原来我接触到了一个连锁企业,向他讲述了智慧餐厅,但是最终沟通之后发现他们对此并不感兴趣。他的需求只是一个简单的收银。而对于他本企业而言,当务之急就是不断地招揽加盟商,之后的管理不管不顾。当这个品牌不成器或过器后,他又会推出一个新品牌继续做加盟。重庆这类企业很多,属于重庆特色。为此,我们只能无奈地笑笑接受。



有今天没明天,

责任之路要一起建设



我们的发展其实挺慢的,有时服务做着也挺累的。在12年底和刘一手合作成功后,才逐步扩大。在重庆代理商的企业,没有一家有15个人以上,大多是10人以内,3-5人居多,并不专业。而我们相对更加专业,公司维持10人左右,不同的人负责不同的领域,讲究售后服务。如果某个客户没有要求仅看价格定产品,我们基本没有戏,我们考虑的长远合作。其他竞品企业大多开展3年左右便改行了,有的因为这些企业的不作为,导致客户认为每家企业都这样,对市场的发展非常不利。据估计,重庆做餐饮软件的代理企业少则100家,多则200家,但真正具有竞争力的企业估计3-5家。


天财商龙重庆服务商团队合照


近两年市场更难做下去,有一部分原因是因为,某些互联网软件企业不遵守规则,捣乱市场,对我们这种专心做服务、做产品的企业带来极大的损害。


在重庆在这个行业摸爬滚打近十年,看到了它的问题,见证了它的发展。一路前行,虽然累,但也能不断地找到发展点,我觉得经销商在发展之路上还是要选择一个稳定的合作伙伴,不能只追求短期利益,忽视未来。一路过来,不断地证明了我选择的合作伙伴天财商龙是对的,他的体系、文化提倡的是亲近,对渠道伙伴是,对客户更是。 



未来,我还需要加强专业的学习,学一些餐饮专业知识、运营、日常管理工作等,才不会落后,同时服务要提档,传统服务和增值服务一起做,帮商家去赚到钱。


至少未来5年内我们坚持在餐饮信息化建设领域。自己赚钱是其次,一旦我脱手不在这个领域了,我的客户怎么办?我希望更多的商户能听到我们责任的声音,让他们选择时没有后顾之忧。也让选择了我的客户能一直信任我们。这才是我们经销商的成功!



文章来源:荟捧场特别报道(ID:hpctbbd)


后记


中国火锅十佳品牌——重庆刘一手火锅

高端餐饮代表——美丽厨

重庆火锅名宴——大队长主题火锅

……


这些在全国及当地都具有极高影响力的品牌,都做出的相同的选择,使用天财商龙的产品、信赖钱建波团队的服务


天财商龙2017商户大会合照


钱建波——这个读懂客户内心,理解餐厅内涵的商龙人,带着“餐厅就是客户的人生”的信念,用自己的付出诠释着“我负责温暖你的家,你放心纵横四海”追求!





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