重庆餐饮网

重庆江湖菜发展促进会副会长单位—重庆天韵餐饮集团 专心 专注 专业

龙门鱼府总店 2019-05-25 07:40:34

图一:重庆江湖菜成立大会现场

上图:重庆天韵餐饮文化有限公司荣获“江湖菜发展促进会副会长单位”

   天韵餐饮文化有限公司正式成立于200510月,是一家集餐饮连锁经营、火锅技术研发、食品加工、物流配送、企业管理咨询为一体的现代民营企业,是国家商务部

特许连锁经营备案企业。现有全国连锁加盟店300余家,覆盖了东北、华北、西北、华东、华南等大部分地区,公司现拥有市场部、营运管理中心、企划部、底料厂、物配中心、新品研发部、财务部、培训中心等八大部门,并配套了完善的支持保障体系及一支高素质的管理团队。


江湖菜的现状是什么?小、散、乱,却由民间大师专精烹饪,接踵呈现的包括歌乐山辣子鸡、璧山兔、来凤鱼等美味,给消费者留下一段美好的回忆。不过如今,大多江湖菜面临着成长天花板。


日前,数十名江湖菜老板齐聚一堂,筹备成立重庆江湖菜发展促进会,交叉持股打造江湖菜集团,希望以抱团的方式,激发江湖菜潜能。


未来或成立集团交叉持股


江湖菜改变的契机已经来了。众多耳熟能详的江湖菜品牌之间正在加强联系,包括清华实业集团、天韵餐饮集团、霹雳火、桥头火锅、杨记隆府等多家企业,将共同牵头成立重庆江湖菜发展促进会。目前,筹委会已经多次组织江湖菜从业者座谈,共谋江湖菜的崛起。


筹委会相关负责人介绍,江湖菜发展至如今的局面,是因为专业知识和资源配置不够。


抱团在一起,首先是能扩大江湖菜这一特色名片的影响力,筹委会正挖掘带有重庆人耿直、大气、担当、坚韧的江湖菜文化,输出江湖菜文化。


同时,由协会出面,整合营销、品牌以及资本领域的专家,配置资源,为各品牌的发展输出智慧。


“一个品牌因与众不同,才有更大的溢价空间,才能推动江湖菜走入高层次发展。”该人士解释,江湖菜抱团后,也会给市场更大的想象空间。比如成立江湖菜集团已被提上日程,首个落地项目或是由多品牌联合发起,交叉持股投资的一条街或大型场地。“比如每一家江湖菜都有门面担当的菜品,各具特色,把这些特色资源整合在一起,通过整体包装,共同拿地投资,输出品牌和文化。”


Copyright © 重庆餐饮网@2017