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【商会企业宣传】重庆古风餐饮服务有限公司之西安老院

重庆市甘肃商会 2020-09-15 14:18:39


杨怀兵,1981年出生,祖籍甘肃庆阳,20059月本科毕业于重庆理工大学,2008年重庆大学工程硕士毕业,重庆市甘肃商会理事2001年杨怀兵只身一人从古都西安来到了山城重庆求学,在校期间曾多次担任学生会和社团领导,有效提升了自己的组织、交际和管理能力。大学毕业后,杨怀兵放弃了考取西安公务员机会,果断进入宝马中国旗下“宝客思”营销中心担任销售经理,后在中国移动公司、长安汽车公司担任管理工作。2012年正值重庆市政府出台系列政策提倡创业,杨怀兵看中了当时陕西文化发展的商机,包括餐饮、旅游、特产、文化产品等,所以在201212月份创立了“重庆古风餐饮服务有限公司”,在主营陕西餐饮的基础上,采用线上线下相结合的发展思路,横向发展西北特产、旅游、文化产品等项目。


“这家店已经是第二次来了,记得第一次是因为想吃点陕西口味的东西,偶然间看到西安老院的招牌就去了,和朋友就点的一碗岐山臊子面和一碗油泼面,当时就感觉很惊艳,酸酸的臊子面很有特色而油泼也非常入味,老板和主厨也很NICE,各种给我们介绍菜品,和我们聊那边的饮食文化。现在重庆各个区都逐渐有了分店,以后想吃陕西菜就十分方便了。面非常入味,分量也很足。”西安老院万达店的一名女顾客向我们说道。

是什么样的美食引得顾客的青睐,什么样的美食直逼重庆小面?记者走访发现西安老院遍布重庆各大商圈,南坪万达广场、观音桥北城天街、大坪时代天街、沙坪坝三峡广场西南医院金阳易城。那么是谁在重庆引领了一股西北餐饮热潮?又是谁在重庆为西北游子搭建温暖的港湾?


跟随这些问题记者采访到“西安老院”品牌创始人杨怀兵先生。他说道:在重庆生活十余年,从大学毕业后主要从事汽车销售管理工作,这使得他常年出差东奔西跑。身为陕西人的他,骨子里就留存着一种面食情结,所到之处都会先寻找具有陕西风味的餐厅。细心如他,杨怀兵在多个城市发现陕西面食餐厅生意都特别火爆,可唯独重庆寥寥无几,再加之众多老乡的“怂恿”,怀抱着对家乡思念的情感,想利用餐饮平台将西北人聚拢在一起的初心,杨怀兵开始了为时半年之久的市场调研和策划工作。并且通过朋友的介绍申请了重庆市微型企业,在政府的引领指导下获得创业扶持基金2.9万元,于2012年成立“重庆古风餐饮服务有限公司”。


同年4月杨怀兵的第一家直营店“西安老院”全面馆在南坪万达广场正式营业,50平方米的小店融入了杨怀兵的全部心血,从找店面到策划推广每一个阶段他都亲力亲为,光是店面名称都花费了3个月之久。说起“西安老院”的店名来由,杨怀兵笑言:“踏破铁鞋无觅处、得来全不费功夫,在经过两个多月数十个店名的筛选后,始终没有一个店名既直观而又能代表古都文化,直到2011年底春节回西安,从陕西咸阳机场走出来时,对面竖起的一个地产广告牌——西安院子,让他喜出望外,立即给广告公司电话敲定了“西安老院”的店名。”,另外当记者问到为什么叫“全面馆”时,杨怀兵解释说:“西安老院的面粉、羊肉、食用油、食醋、辣椒、部分调料等主材均来自西北,我们就是要打造正宗、健康的西北面食品牌,努力做到爱好面食的顾客想吃面第一个能想到西安老院,所以我们没有关于大米的食品,就是要做到专注、专业。”功夫不负有心人,在营业的第二个月里食客如云,犹如过江之鲫。


“西安老院”二代形象店已于2015101日在西南医院旁正式开业,据悉,解放碑和汽博中心两家店正在装修中,预计年底正式营业,重庆天地、杨家坪万象城正在选址洽谈中,计划到2016年底,至少在重庆区域开设20家门店。谈起对未来的发展,杨怀兵坦言称:在自己的商业蓝图中,“西安老院”餐饮只是一部分,当初选择从餐饮入手,是考虑到餐饮是一个实体平台,能够聚拢圈子,能牢固地为日后其他项目开展奠定基础。2015年底将成立重庆古风科技有限公司,采用线上线下结合的方式专营西北特产,2016年主题酒店、旅游代理、文化传播等项目将相继启动,“西安老院”旨在搭建西北跟重庆文化交流的桥梁,努力做到西北人到重庆吃住玩乐一条龙服务,成为西北人在重庆的“栖息地”。





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