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奉节壹䀇子鸡代表重庆市贫困区县特色餐饮企业赴山东商洽扶贫合作项目

奉节630 2019-06-09 10:05:53


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重庆市区县特色餐饮企业赴山东

商洽扶贫合作项目





活动现场

12月19至20日,市就业局率队黔江鸡杂、城口老腊肉、奉节壹䀇子鸡、武隆碗碗羊肉等7家特色餐饮企业,赴山东省济宁市、济南市开展扶贫项目合作商洽,进一步深化鲁渝劳务扶贫协作,促进重庆贫困区县特色餐饮企业赴鲁创业,带动更多重庆籍贫困人员在鲁就业。市就业局副局长张橙华、副局长张学森,山东省公共就业和人才服务中心市场服务处副处长于淑丽参加商洽活动。



商洽团先后在山东省济宁市、济南市实地参观芙蓉小镇餐饮公司、小胡美食城等,考察新鸥鹏—重庆味道招商园区,了解山东省餐饮企业的发展现状以及未来发展方向。同时,召开鲁渝项目合作座谈会,与邹城科创大学科技园、山东鲁南电商产业园、小胡美食城、新欧鹏—重庆味道招商园区、济宁市人力社保局相关负责人深入交流,了解园区规划和入驻条件,以及山东省对重庆特色餐饮项目落户的帮扶措施。

双方餐饮企业代表签订了《重庆市特色餐饮项目落户山东省合作协议》,为重庆项目落户山东奠定坚实基础。

奉节壹䀇子鸡

奉节县优秀旅游接待单位


壹䀇(音:)子鸡已经

驰名九州、享誉海外。

精选食材

壹䀇子鸡所用土鸡,

选自奉节石岗乡桃李桑园土鸡。

桃李山水秀美,气候适宜,

种植桑园上千亩,

所有土鸡放养这片茂密的桑园内。


土鸡们采食桑叶、野菜草籽长大

故而肉质鲜嫩,口感爽滑,

是实实在在

地地道道的生态绿色土鸡!

桑叶,有助于提高鸡肉肉质、蛋白质的品质,并降低肉、蛋中的胆固醇含量。


精心制作

壹䀇子鸡的食材选料

制作都以精致、考究而著称。

每一道菜品,

店内负责人都严格把关!

因䀇子鸡制作流程时间较长,

客人需要提前四小时预订

以高山松柴熏制的老腊肉,

桃李桑园新鲜土鸡,

再辅以陈年"大头菜"等,

所有食材放进特殊烹饪器具——䀇子

“坐”进铁锅里隔水汽蒸

陶制的䀇子底部边沿,均匀地分布着四个小孔,在䀇子内壁的上口边沿也相应地有四个小孔,为上下连通这些小孔,制作䀇子陶坯时,附着壁做了四条凸出的空心暗槽。当铁锅里的水烧得滚开时,䀇子里的蒸汽上升,遇冷就凝成蒸馏水,滴在食材里,化汽为汤。

特殊烹饪器皿——(音:


四五个小时之后,揭开盖子,蒸汽弥漫,阵阵土鸡的鲜香、腊肉的醇香,特别是混合了陈年大头菜独特味道的浓香扑鼻而来!土鸡、腊猪脚与其它山珍、温补药材的味道互相渗透、融合,汤色黄亮,汤味甘润不油腻。汤中鸡和猪脚的外观形态仍然保持着原样,入口即化,令人回味无穷,齿颊留香! 


精美装盘

满满一桌健康、养生的菜品,不仅装盘精致、荤素均匀搭配,在菜色和口味上也会照顾到不同顾客需求。或味道浓郁:香辣猪蹄、爆炒小排、双椒鲤鱼……或口感清甜:清炒菜苔、虾仁豆腐、竹叶糯米……

精致环境

古朴、典雅、的用餐环境;幽雅、舒适的用餐氛围,处处体现出壹䀇子人的用心所在,享受视觉之美的同时,也令人不禁食指大动。

壹䀇子鸡雅间


壹䀇子鸡大厅


常吃壹䀇子,健康一辈子!

三峡第一示范桌,

等你一起来

分享健康美食


美食坐标:奉节滨江国际A区大门旁(建行楼上)

预订电话:023—56723888

招商加盟:13594830633杨总

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编辑:叶闵

图文来源:渝人社发布、奉节壹䀇子鸡


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