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记者暗访,重庆多家大型餐饮企业裁人真相曝光!

金裕洗碗机 2021-09-10 07:27:13

近日,记者对重庆餐饮从业人士多次走访调查,发现多家餐饮企业正规划裁员事宜。

重庆,一个全国知名且有着浓厚餐饮文化的城市,重庆市民大多数也是“好吃狗”。在市场环境的配合下,各类餐饮品牌运应而生,按理说供需匹配非常之高。并且,就餐饮行业而言,服务类人员更是需要常年招聘、常年储备。下图是我们经常能遇见的情形,足见餐饮行业的火爆程度!


      不过,记者最近却得到一个十分意外的消息,多家大型餐饮企业正准备裁掉多余的洗碗工。由于重庆独特的餐饮文化和旅游城市的消费刺激,特别是到节假日或者年关,这么多餐具需要清洁,忙不过来的时候老板还需要亲自帮忙洗碗。那么,洗碗工这个重要的岗位在本来就不好招人的情况下可以大量裁减吗?


然而事实却恰好相反,记者与多家餐饮企业负责人接洽后,他们表示在现有人员的配置下,可以裁减1-3个洗碗工。重庆巴江水公司董事长给记者分析说:“中国的火锅之都在重庆,重庆的火锅在全国各地突破了5万多家,我相信作为我们火锅人在经营火锅的同时首先考虑的是我们人工成本,人工成本在我们操作过程中,我们往往会忽略一个洗碗工的问题,5万多家,每家平均少则2-3个洗碗工,多则5-6个,假若每个洗碗工的基本工资是2500/月,那么每个店每年支出的人工费用是6-18万之间,而且还经常用工荒,招不到人,有时候3000的工资也开过。

如果,我们有几十几百个餐饮店那这笔开销不敢想象,同时洗碗工对劳动力有所要求,不是每个人都能承受,所以在这种环境下,洗碗工的稳定问题也要考虑。假如每个店能减少一个洗碗工,这样对我们来讲大家可以算一笔账,一个洗碗工平均2万多的工资不算多,但是以巴江水为例,400多家加盟店,每个店省下2万多块钱,一年下来我们该省掉多少钱”?


      意识到这个问题后,我们决定改进这方面的问题,有没有一种办法,既能减轻洗碗工的劳动强度,还能省水,省电,省人工,占地面积小?我们第一个想到的就是用机器代替人工,但是市面上的洗碗机众多,如何选择才能达到我们的要求,仍然是个需要重视的问题!

于是通过采购部门长期的市场了解和调查,反复对比了众多洗碗机品牌和质量后,我们采用了金裕超声波洗碗机,现在,每个店只需要1-2个人就足够,洗碗工的劳动力被超声波洗碗机代替,人工得到解放,劳动强度大大降低,最关键的是,降低成本的同时还提升了工作效率。

重庆大牛场老火锅的创始人说:“作为火锅企业的老板,现在人力成本太高,使用金裕洗碗机解决了很大一个问题,它不仅水节约了,人力节约了,而且碗也洗的干净,现在全国的加盟店都在用,金裕洗碗机是值得我们合作的伙伴”!


其实,让我最终下决心购买这个洗碗机的原因,就是重庆很多著名餐饮企业已经在使用,比如刘一手火锅》《德庄火锅》《五斗米》《老基地》《朝天门火锅等。我肯定相信他们对品质的要求和控制成本的能力,从目前使用的效果来看,的确让我省心,省事,省钱!这也是现在很多餐饮企业可以减员的原因。

重庆五斗米餐饮集团的副总经理说他对洗碗机考察了很多家,包括浙江,上海,江苏等地的洗碗机,经过试用和对比后,还是选择了金裕牌超声波洗碗机......


记者随即联系了成都金裕超声波洗碗机的负责人王朝波先生,他介绍说:利用超声波能在水里穿透介质,产生震荡形成空化作用,在静止的水里面快速洗净各种重叠,异形,不同材质的餐具,包括烧糊的火锅盆。省水,省电,省洗洁精,简化了洗碗的过程,3-5分钟就可以洗干净400个左右餐具。通过这款超声波洗碗机,已经让很多餐饮企业解放了劳动力并且有效降低人工成本,使用成本,在中国餐饮100强中超过半数的企业与公司有深度合作,1000多个品牌,30000多家餐饮门店,都已经配备了金裕洗碗机,希望能帮助到大家。

下面是本次记者采访的视频画面,餐饮企业的大佬值得细看!


成都金裕超声波科技有限公司

全国营销中心:重庆市九龙坡区科城路129号 
电话:023-81690909    

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