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达人 | 重庆餐饮界,有位健美老总

重晚体育 2021-07-15 06:15:16

        在殷正双这家开业不算太久的分店里,他有一间临时办公室,除了十来本管理学方面的书籍和饭店所获的各种荣誉、奖牌,其他的布置几乎都是关于健身健美,无论是世界健美冠军的海报,还是自己在健美比赛里获奖的照片,都提醒着人们这个餐饮老板不一般。接过他的名片,除了蓝花旗餐饮有限公司董事长身份和相关,还赫然印着与其职业看似不太相关的“重庆健美协会副会长”。

 

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这个餐饮老板

坚持健美20年


        47岁的殷正双创业故事和不少白手起家的企业家类似,在涪陵农村出生的他,幼时家境贫寒,中学没毕业就外出闯荡,干过泥瓦匠、做过食堂学徒、开过出租,经过摸索积累开始做餐饮,如今在重庆各地有了8家门店,不算做得最大,但他却自认为是最有特色的一个。只因为他遇上了健美,用旁人的话说,搞餐饮的里面他身材最好,搞健美的里面他最会做餐饮。


        时间回溯到1998年,在沿海地区打工时,殷正双就接触到了健美,回到重庆后,这个兴趣也被带了回来。“当时内陆地区没几家健身房,参与健美的人很少,高水平的健美运动员就更少了,想跟人学习是没办法。我就和志同道合的朋友从广东买回了几副哑铃,靠着基本健美杂志,10来个人一起练。”殷正双回想起了自己健美起步阶段的艰难,由于条件有限,也没少走弯路,“像我们这种负重练习为主的,如果不科学锻炼,当然少不了受伤,而且同样是因为缺乏科学指导,光看一些健美资料,也闹出一天练七八个小时和吃上40个鸡蛋这种笑话。”

        可就在这不断摸索中,殷正双也就坚持了近20年,无论工作多忙,每天都能抽出两个小时进行健美训练,“一开始是种爱好,现在可以说是生活中的一部分了。”而如今健身条件逐渐改善,近年还拜健美名将禚中华为师,他的训练也越见成效,去年在全国阳光教练大赛七台河站上,他获得了男子健美70公斤级的前六名,可以说是已经是全国健美爱好者中的佼佼者。

 

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传递健身理念

成了企业文化


        在接受采访的前一天,殷正双才组织了200多名员工进行了健康培训,请专家教授健康知识,在他的企业里已经是种常态。“我一直就鼓励我的员工们少打麻将少玩手机,多看书健身,不一定像我这样搞健美,跑步打球都很好。很简单一个道理,只有健康才是自己的。”在殷正双看来,永远不要拒绝带你去健身的人,这个人是把你拦在医院门口。


        健美甚至让殷正双在企业管理上都尝到了甜头:“要说我们餐饮行业的从业人员,整体文化水平不像其他一些行业那么高,如果要让我跟他们讲一些企业理念,其实效果不会很好。但是因为我健美,有一个阳光、正能量的形象,大家一看就觉得这个老板靠得住,都愿意跟着我干。”有意思的是,健美这个体育项目除了讲究科学锻炼,也讲究科学饮食,而他从事的餐饮业同样需要追求营养,“因为我懂营养,所以我们做菜也会要求低油低盐低糖高蛋白。所以我其实就很看好健美健身的行业,一个是国家大力提倡全民健身,另一个大家生活品质的方向也在变化,已经不只追求吃得好了,还要吃得健康、玩得健康。”




文/ 李卓然  图/ 受访者提供  编辑/咸鱼小姐


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