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天辣!重庆餐饮界中竟然有这么多“黑店”!

吃转重庆 2020-11-16 10:42:16


开店不黑心,钱和你不亲。


我就不明白了,在重庆餐饮界,为毛有那么些店店明明黑得一逼,却能明目张胆地打开天窗赚亮钱。

 

今天,喜欢刨根问底的吃转妹要好生扒一扒,重庆那些黑不溜秋的店店,他们一般都标榜自己店面黑有特色,菜品黑么健康,卖的都是“黑色食品”。


的确,去看了才知道,他们不管从名字到菜品,都深得“黑店”二字精髓。



黑店①


陈记黑豆花



特色:黑豆腐花


在沙坪坝欣阳广场旁的某个巷子的某个卡卡角角,有一家“黑店”陈记黑豆花。念名字的时候请把重音加在“黑”字上,因为他们家店铺不仅看起黑曲嘛空,而且卖的是黑色食品。


是的,童鞋们对环境的期望值不要太高,8过他家人多生意好啊,最主要是便宜,人均也才30几!


 


陈记的招牌是豆腐花儿,有黑豆和黄豆两个选项,豆香十足,鲜嫩滑溜,触感扎实,反正筷子掂量到轻重是夹不烂的。



虽然名字叫黑豆花,但绝对是大口吃肉的地方,88元一大锅,嘎嘎不要放得太多。而且老板还是很会做生意的哈,冬至要推羊肉汤锅,免费茶水送的是黑豆浆哦~


地址:沙坪坝正街重庆大学附近

      (欣阳广场边边的巷子穿进去就看得到)

电话店店黑么小,电话不好找



黑店②


朋驰石磨黑豆花鱼



特色 :石墨黑豆花鱼


豆花鱼是川菜中的大名菜,不仅可以单吃,还可以煮火锅。如果食材选取石墨黑豆花,那绝对是加分的选项。在雾都宾馆·太阳城楼角,就有一家味道不错的石磨黑豆花鱼。他家豆花鱼麻辣鲜香,鱼嫩滑爽,豆花绵扎,佐酒下饭都是不错的选择。


 


像吃转妹这种颜控重症者,就特别喜欢到这种老板老板娘是帅哥美女的店店。他家店有时候人很多,老板热情不说,服务也不得落下。


地址: 渝北区红叶路4号(老干中心对面)

电话: 023-67113470



黑店③


竹源黑竹笋香鸡



特色:黑竹笋鸡


他家店店起码开了10年以上了吧,在主城区有多家分店,沙坪坝那家是总店。生意好得不要不要的,人多打挤要提前订位,要不然就只有排队等到了。店面装修简单,谈不上黑舒服,但是简单的请客吃饭,朋友聚会是木有问题的哈。



 

他家黑竹笋鸡虽然是红汤,但麻辣味不算很过,辣却不燥,有种醇香的赶脚。竹笋入味,鸡肉嫩滑,配上芋儿更是巴适。据说很多吃货等并快乐着,只因为觉得值。

 

地址 沙坪坝小龙坎正街233-3

电话 023-65304640



黑店④


彝韵•大凉山 



特色:黑乳猪肉


据说凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式,就是围坐火盆边,将高山猪肉、羊肉、土豆、玉米等放入火盆里烘烤,顺便畅饮自家酿制的包谷酒,很有中自得其乐的赶脚有木有?告诉大家个好消息,这种嗨皮的耍事南滨路都有,就在彝韵大凉山 

 


他家火盆烧烤经过改良,更符合大众的用餐方式。露天烧烤的餐厅,主要是突出一个原生态,座位和餐桌都是特殊设计了,虽然看起来很普通,但是材质都考虑到冬暖夏凉问题,这点店家还是很贴心呢。



 

他家黑乳猪肉68元一份,大坨坨肉抹上麻辣作料,称好重量,半斤,一斤,即可等待客人点菜称重,最后穿上竹签,拿到饭桌上,自己动手烤咯。猪儿肉坨坨串着在火盆边上慢慢烤熟,油滋滋,生菜包裹着猪儿肉肥而不腻,味道鲜美,比我们平时吃的烤肉烤串烧烤好太多了


地址 南岸区南滨路西段88号附14(鹅公岩大桥下)

电话 15683088588



黑店⑤


龙啸酸汤乌鱼府



特色:乌鱼


其实吃乌鱼的店店到处都有,他们家在主城开了很多分店,以前是称斤卖,不知是不是生意不好做了,分成了大中小锅。如果想吃酸汤乌鱼中的重口味,就来找他家吧。浓浓的奶白色鱼汤,酸爽!



 

鱼肉新鲜就不用说啦,8过师傅的刀工好像一般般哦,鱼皮切得蛮厚的,比较筋道耐煮,煮久一点才好吃。

 

地址 渝北区新牌坊一路锦绣广苑74(易初莲花对面)

电话 023-67505947



黑店⑥


山之阿羊肉馆



特色:黑山羊肉


他家是武隆著名的黑山羊的分店来着。食材选用本地黑山羊肉,用武隆传统烹调技术熬制而成。红汤颜色鲜亮红油润泽,羊肉,羊肠,羊肚,羊蹄等都可入汤烫食,红汤竟然可以直接喝!入口微辣而带有羊肉的鲜味,既滋补又兼顾麻辣口感。



 

最值得一提的就是他家的手工米粉,据说是采用无公害大米磨制成米浆,上竹匾摊平,大火蒸熟后切成长条,口感比一般的细米线更有嚼劲关键是特别实惠。2元的餐位费包含了几种自助的米饭的例汤,个人觉得性价比很高的啊!


地址 江北区北城天街九街东区B1

电话 023-67504477 



黑店⑦


麒麟乌鸡煲



特色:乌骨鸡


喜欢吃药膳、喜欢炖汤的童鞋们,千万不要错过哈!吃转妹是不喜欢吃那些清汤寡水的所谓炖汤的,这家乌鸡煲毎锅都是用砂锅熬的,料足,汤浓,里面黑多药膳当归,党参,沙参,薏仁,莲子,枸杞,大枣···鸡肉炖的黑糯。不是我吹的神,大家去试过斗晓得了。 




奇怪的是他家知道的人并不多,位置不好找,但是生意却爆好,老板应该做的是口碑和回头客。吃转妹友情提示,先打电话预订,因为他家一般过了9点就卖完了,所以要喊老板给你留起!

 

地址:江北区小苑一村48

电话13623631335



黑店⑧


上蚁苑



色:酸蚂蚁汤鱼


最麻嘎嘎的来了!或许你吃过蚂蚁上树,但是真蚂蚁你吃过没?面对上蚁苑这锅乌漆麻黑的蚂蚁,吃转妹表示真的没有起鸡皮疙瘩。



他家最出名的就是酸蚂蚁鱼汤锅,蚂蚁熬制的汤锅,酸酸的,开胃就靠它。鱼都是片的很薄的,像烫毛肚一样,涮一涮就可以吃了。

 



据说“蚂蚁”的创意来源于老板去云南的一次旅行,无意中发现云南傣族人用蚂蚁制作出了美味的菜肴和靓汤。蚂蚁能祛风湿,还能强身健体,在重庆这种常年阴沉沉雨兮兮的地方,整锅蚂蚁再好不过啦。对,到他们家吃汤锅,除了猎奇,就是养生啦。

 

地址 渝北区加州花园C3栋裙楼(近徐生记)

电话 023-67532966



吃转妹真心觉得自己心里素质挺好的,撸完这么大一波“黑店”,不仅没有遭大嘿一跳,反而食欲大好。


这不,打算趁着这春季养生的大好时机,刷完这堆补肾益气黑色食品。


恩,现在就走起…



撰文:汤圆儿



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