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福利 | 有15种调料的蝌蚪面要怎么吃?不要慌,请收下这份食用攻略!

郑州美食小分队 2019-06-18 14:12:20


/ 文末福利 /


如果你点开了这篇文

那么恭喜你逮到一份超值美味!



在郑州,关于美食

西郊的工人路绝对有话说

工人路上,有香溢四处的炸豆腐

也有二十多年的炸鸡老店

还有超大个儿的生煎包

但是这次我们要说的,是一家面馆

河南人钟情面食,这是众所周知的

但面要吃得有滋有味、多种多样才有意思

这家面就不一样了

他们家的面是一种河南传统的面食

但是吃法却很新鲜

一经推出就刷爆了朋友圈和某音!



话不多说

快跟着小编一起来这家店看看

到底是什么好吃的面吧!




许多人一说起西郊的店

就会说:“老店环境都不怎么样”

其实都是不!对!的!

不信的话,有图为证!



△舒适、温馨的环境


到处都体现着简约和温馨的气氛:

明亮的环境、舒缓的灯光,大气的装潢

光是从装修就能看出老板的用心

只有在舒适的环境里

才能吃出家的感觉,才能吃出幸福感



墙上还挂着关于蝌蚪面的一些介绍

和蝌蚪面的推荐吃法

从这些小细节上就能看出

这是一家用心做面的店





灵燕·蝌蚪面


蝌蚪面是民间传统的粗粮细做的面食小吃

是由豌豆(或红薯、玉米)和小麦面粉

磨合而成的杂粮面

将活好的面团放在有筛孔的特制搓床上

由手掌抿压而下

成一寸长的小节

呈现蝌蚪的形状

故称“蝌蚪面”



位于工人路伊河路交叉口的灵燕·蝌蚪面

他们家的蝌蚪面原材料是各种杂粮面

豌豆面、红薯面、荞麦面、小麦面

全部选用优质杂粮面

既丰富了口感

又能让你在吃的同时补充营养

一举两得~



口感超棒、超级营养的杂粮面

当然要有好料来配了

快看下面的小料,端上来多排场!



多达15种小料

端上来的那一刻就已经眼花缭乱了!

选用花油、京酱、黑酱、芝麻盐、青椒圈

15种配料和调味料

让一碗面吃出好几种不同的感觉!



看到这儿,就有人要问小编了

这么多配料,吃的时候该放哪些呢?

到底要怎么吃?

别着急

往下看~


灵燕·蝌蚪面

三种推荐吃法


01

豌豆面+三丁卤+黑酱+料油


这里要说说豌豆面的好处了

豌豆是一种营养性食品

特别是含铜、铬等微量元素较多

铜有利于造血以及骨骼和脑的发育

铬有利于糖和脂肪的代谢....

简而言之,是一种既便宜又营养的食材


京酱,其实就是我们说的西瓜酱

平常家里吃炸酱面的时候会用到的酱

蝌蚪面的京酱,味道是十分醇厚的

香浓的京酱,配上小巧的蝌蚪面

每一粒蝌蚪面都沾上了京酱的香气

比炸酱面要过瘾多了!


△京酱



02

荞麦面+三丁卤+自制番茄酱+料油


看到这里大家可能会疑惑

这样搭配有什么说法吗?

来,先来介绍一下里面用到的调料:

三丁卤是由茄丁、豆角丁和土豆丁

浇之以鸡蛋番茄汤而成的卤

口感酸甜可口

尤其是软糯的入口即化的土豆

更是让人欲罢不能~


△三丁卤


再来说说花油

他们家的花油闻起来有一股清新的味道

干净通透,流动性好

浇在面上,不仅闻起来香

吃起来更是棒~



再来说说配料里的自制番茄酱

自己熬制的番茄酱

不添加任何东西,就只有番茄!

说到这点,老板很得的说:

“你尝这个番茄酱,很浓,全是番茄的味道

不会有一点添加剂的味儿!”

小编尝了一口

果真是纯正的番茄酱的口感

酸、甜、糯

可口还开胃!


△自制番茄酱


三丁卤、花油和自制番茄酱

这三种调料混合起来

配上醇厚口感的荞麦面

让人吃了第一口就想吃第二口~




03

红薯面+菌菇卤+黑+料油+芝麻盐


在吃红薯面的时候

能吃到红薯淡淡的甜味儿

而且红薯种富含多种营养元素

特别适合老人和孩子使用!

第二种推荐吃法里的菌菇卤

里面含有杏鲍菇、香菇、野山菇等菌菇

每一锅都熬制了3小时以上

这样做出来的卤才能更入味儿!


△菌菇卤


醇厚的黑酱,加上自炒的芝麻盐

还有最后点睛之笔的葱花

一份蝌蚪面,完成!



注 意!!

三丁卤和菌菇卤虽然都很美味

但是不建议两种卤一起食用哦!

因为这样会破坏两种卤原有的美味

所以不建议食用!



这里有个小tips要告诉大家

虽然不建议两种卤一起食用

但是蝌蚪面是不限量的哦!

不限量!

不限量!!

不限量!!!



所以可以要上两碗蝌蚪面

然后吃两碗不同卤的蝌蚪面

一份面的价格,吃到两份不同的面!

超划算~




想要在美食林立的西郊混下去

除了味道过关,美食的种类也不能少!

除了最招牌的蝌蚪面之外

当然还有别的美味啦!

快来跟着小编一起看看!


麻辣鸡爪


每一只鸡爪都卤得很烂

不会出现那种嚼不动的情况

而且非常入味儿

麻、辣、鲜、香的味道

全部都融入到了鸡爪里面

来碗蝌蚪面,在啃上一两个鸡爪

真香~


卤水豆腐


他们家的豆腐都是大块的

不像别的店都是小块的豆干

虽然是大块的豆腐

但是也十分入味儿

豆腐里的气孔,都被卤汁儿填满了

咬一口还会往外冒

喜欢吃辣的同学

一定不要错过他们家的卤豆腐!


酱汁红烧肉


红烧肉肯定是最不出错的美食了

大块大块肥瘦相间的五花肉

颜色鲜艳,闻起来香喷喷的

一块两块接连下肚

emmmm~真下饭!


九回香鱼


九回香鱼,选用的是刺很少的鱼

而且已经被腌制的很入味儿了

鱼刺都被腌得很酥

据老板说

九回香鱼是店里卖的最好的菜品之一

所以来打卡蝌蚪面的时候

一定要来一份九回香鱼

否则这趟打卡之旅肯定会留有遗憾的!


各式凉菜


河南人除了钟情面食外

晚上吃饭的时候,凉菜肯定是少不了的

所以,各式各样的凉菜,肯定要安排上

蝌蚪面家的凉菜物美价廉

6元就能拼两样哦!


汤蝌蚪面


天气越来越冷了

如果觉得蝌蚪面不够驱赶严寒的话

还有汤蝌蚪面哦!

配料十分丰富:金针菇、火腿肠、豆芽菜

浇上浓浓的三丁卤汤汁儿

热乎乎一碗下肚

立马赶走所有严寒~



话不多说,知道你们口水已经泛滥

吊着胃口着实不爽

所以,福利如下

忍不住的赶紧领了去造吧!



郑州美食小分队

专属福利


严寒的冬天,来吃一碗蝌蚪面吧~

『灵燕·蝌蚪面』提供的

蝌蚪面双人套餐

内含:蝌蚪面2份

爽口素菜1份

九回香鱼2条

五香卤蛋/ 卤水豆腐各1份



16.9元抢蝌蚪面双人套餐!

有效期两个月哦~

让你在寒冷的冬季

也能吃上一碗热腾腾的蝌蚪面!



灵燕·蝌蚪面


地址:中原区工人路与伊河路交叉口向西80米路北

电话: 13803832119

人均消费:15元

营业时间: 周一至周日10:00-22:00




✎ 文丨 月野兔

✎ 图丨 灵燕·蝌蚪面提供、三文鱼

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