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餐创天下|石万荣:不用1粒味精做茄子面 我敢保证天天排队(调料太简单了)

餐创天下 2020-11-13 11:08:24

餐创天下祝大家新年快乐




不发黑的茄子面 更好卖


最家常的茄子面

口味接地气,毛利相当高

味道调好,是绝对大卖

 

茄子质地特殊

加热后易烂、易发黑

不经过这几步特殊处理

即便用最贵的调料

也做不出天天排队的茄子汆

 

茄丁用盐杀水,攥去水分

茄子不但脆嫩 还不会发黑

 

茄丁先煸至断生出锅

煸好肉丁后再下入茄子

加水进行2次煸炒

茄丁就不会烂糊

 

只用简单的酱油、盐

做出的茄丁汆亮、脆,还特别的香

 

PS 好产品,不仅仅只靠配方






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*往期视频 best*


 他开餐馆改变了员工几辈人 只靠体力赚钱的现状 

(点上方标题可以看原文哦)

成本2元蟹糊羹卖10元 一天卖出1000碗 

(点上标题可以看原文哦)



*餐创天下创业营(2017年课程)*


1.2月18日-2月21日 (名额紧张)川鱼开店体系课程 含10大川式爆款鱼(沸腾鱼、酸菜鱼、仔姜鲜椒鱼、大麻鱼、水煮芝麻鱼、招牌蒜香鱼等) 成都火爆旺店考察。授课大师:石万荣团队,费用:4280元(含食宿),地点:四川成都。


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餐厅还在卖不能喝汤的酸菜鱼?离关张的日子不远了! 


2.2月21日-2月25日 (名额紧张)川式毛肚火锅、羊肉火锅、鱼火锅开店体系课程,含12大爆款火锅(牛油火锅、混合油火锅、清油火锅、菌汤火锅、美蛙鱼头、酸菜泡椒鱼火锅、藿香鱼火锅、木桶鱼火锅、金汤藤椒鱼火锅、青椒油火锅…………),授课大师:石万荣团队,费用:4980元,地点:四川成都。

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火锅店老板:这火锅闻起来就让人流口水  


3.2月28日至304日 (名额紧张)火爆龙虾店开店落地体系课程20171.0,中国首次6大派龙虾店开店课程。含盱眙十三香小龙虾、湖北油焖大虾、北派麻辣小龙虾、湖南口味虾,冰镇龙虾、蒜蓉大虾、浙江一口香卤龙虾、武汉巴里蒸虾等(龙虾店利润大幅提升)及火爆龙虾店考察活动(授课大师:张平建团队),费用4980元(含食宿费),地点:江苏无锡。

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龙虾店上月卖40万赚10万 这月同样卖40万为何赔10000元? 

 

4.3月04日至307日 (名额紧张)烤鱼、辣卤店开店体系课程5.0(含18种烤鱼、海鲜大咖、辣卤海鲜、辣卤掌翼),(授课大师:张平建团队),地点:无锡,课时(2.5天),费用4280元。

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辣卤海鲜风口正当时 辣卤掌翼、豆皮的行情又来了

 

5.3月08日至311日 (名额紧张)川面、手工酸辣粉开店落地体系课程2.0(含重庆牛肉面、肥肠面、重庆豌杂面、重庆小面、宜宾燃面、担担面、番茄牛肉面、爆款龙虾面、特色鸡丝凉面,手工酸辣粉、肥肠粉、鸡汤粉),爆品面馆定位、营销引流体系。(授课大师:张平建团队),费用4280元(含食宿费),地点:江苏无锡。

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客人说牛肉面太难吃 面馆天天赔钱咋办  

 

6.3月13日至16日 15期熟食店开店落地体系5.0版课程(含数字化潮州卤水、川卤、0成本卤水、吴山贡鹅、烤猪蹄;卤牛肉、酱猪蹄、卤猪头肉)及南京旺店考察;爆棚熟食店开店选址、定位、营销体系,及南京旺店考察活动。(授课:曹尹飞团队),课时(2.5天),学费4580元(含食宿费),地点:江苏南京。

 

7.3月16日至18日 3.0版凉菜熟食店开店体系课程(含16大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、凉拌菜,含冷菜酱汁、韩国泡菜汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁)及南京旺店考察活动,课时(2天),学费4280元(含食宿费),(授课:曹尹飞团队),地点:江苏南京。


8.3月20日至22日 9期爆棚水饺店开店体系课程(含绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、各种素馅,特增加淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅),水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动。(授课:刘泉团队),课时(2天),费用4280(含食宿费,地点:山东青岛。


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