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【圆满闭幕】中成伟业第十七届餐饮酒店业“从0到亿”爆品机制发展战略峰会

餐饮早报 2020-06-27 12:00:20

2018年12月12日早8点,由中成伟业酒店管理有限公司主办,浙江绍兴天玥开元名都酒店协办,湖南餐链公司赞助的第十七届餐饮酒店业“从0到亿”爆品机制发展战略峰会盛大开幕,来自全国2000余餐饮酒店业总裁嘉宾、各地行业协会商会代表、餐饮供应链展销商代表莅临参加本次峰会!

主题论坛分享

餐饮酒店文化机制打造

分享嘉宾:广西瑶王府创始人 · 郭艳秋



一年的企业靠运气, 

十年的企业靠经营,

百年的企业靠文化!

企业文化是企业的灵魂,它不是墙上的标语,更不是喊的口号,而是全员都在践行的文化!

   

瑶王府【对客文化】

打造民族文化亮点:

1、打造餐厅七觉管理(品牌文化)。

2、打造地域文化特色服务(民俗文化)

3、一碗油茶敬亲人(饮食文化)

瑶王府【对内文化】

家庭文化:幸福一家人

学校文化:领导讲师化

合伙人文化:人人是主人


餐饮酒店业激励机制打造
分享嘉宾:河北庆乐餐饮总经理 · 王建群


企业最大的成本是人工成本,如何让团队产生工作效率和效益?只有每件事和员工有关系,员工才愿意去达成目标和业绩!

庆乐宾馆加入中成伟业会员后,2012年导入绩效考核,开始尝试做无底薪,到2014年无底薪正式开启庆乐成长之路。

“零”底薪绩效考核——企业的系统运作标准:

1、要把工作要求提满(根据企业的性质不同,完成80%就是满分,当完成80%就开到100%的工资;

2、工作要求等于工作职责,在基本工资内提出工作要求;

3、企业小了靠人情和激情,企业大了靠系统和标准。

激励体系八大误区:

1、业绩归“零”制;

2、目标设限提升法(如完不成不奖)

3、领导只拿团队提成(应有个人业绩)

4、固定工资直接转绩效(岗位+价值)

5、同绩同心制

6、同岗同薪制

7、个体另给红包法

8、年底红包法

企业文化与战略思维设计解析

分享嘉宾:原天津狗不理集团公司改制前董事长、总经理
元老级注册烹饪大师,被称为“扭亏为盈” · 赵嘉祥大师



餐饮行业的发展趋势将是“门店小型化、菜品精美化、价格大众化、服务自助化、环境简单化,最重要管理标准化”。

1.人与人之间的差别是思维模式的差别,思维不一样,行为不一样,结果不一样。

2.摸清市场的脉,了解企业的魂,抓住企业的根。

3.市场是精心策划出来的,企业是精心管理出来的,品牌是精心打造出来的!

4.企业战略:同心路,谋出路,走套路,幸福是用心体会出来的。

5.没有先进文化的无生命力的,没有特色文化的企业是平庸的。

6、好机制,好团队,好环境,赢得好市场,取得好结果。


超级营销战队全员拓客模式演绎

 分享嘉宾:中成伟业金牌讲师·马中袖


成果=潜能-干扰

人的一生,有目标就不怕路远。

没有不可能,只有不自己实现。

所有的设限都是自己给自己设限。

人生的超越无底线,给我一个梦想,我还你一个理想!


通过超级营销战队全员拓客模式演绎,让我们一起揭秘如何通过3天3夜,实现回收现金千万的奥秘!

寻找下一个奇迹,你在哪里报喜千家宴  超级营销战队 西南战区销售虎狼之师诞生……

中成伟业报喜千家宴超级营销战队走进重庆喜悦主题婚礼酒店,三天三夜,这支团队在两位专业老师的引爆下,战斗力飙升,创造了5035968元现金入账,成功拓客6260桌,预计后期现金回款会达到6905850元。

全员被激发,全员被盘活,全员创利润。2019,超级营销战队,盛装起航。

报喜千家宴不造势,只做事,做实事!让您的宴会和零餐都更赚钱!

餐饮酒店业会议机制打造

分享嘉宾:山西百姓渔村餐饮投资人·姜丽莉



解决会议的“九个”如何——

1、如何系统化管理提效企业会议!

2、如何用361工具确保决议执行!

3、如何用月度会议让员工自主引爆!

4、如何让英雄大会点燃员工激情!

5、如何用创意让军令状签订更高效!

6、如何用“对赌”形式激活管层!

7、如何合理确定年度的指标计划!

8、如何实现和超越制定的年度指标!

9、如何让管层和企业远景目标达成一致!


高效会议十要素:

1.会议要规划

2.准备要充分

3.主题要集中

4.人员要相关

5.流程要合理

6.时间要紧凑

7.形式要结合

8.决议要及时

9.执行要检查

10.结果要奖惩

宴会营销机制打造

分享嘉宾:报喜千家宴创意策划中心总监 · 陈露


"1+9+3"营销落地系统模式是什么?

一打团队销售根基

九大主题营销系统落地

三度加深,持续辅导

全国各标杆企业最前沿宴会营销活动共享

酒店型婚庆盈利模式共享

主题宴会酒店,

软件实力

决定你的硬件投资多长时间能够收回成本!

决定你的硬件投资还可以持续创效多少年!


 【宴会谋略之师365规划】

能攻—抢单战术

能守—高满意度

能文—方案策划

能武—执行冲锋

强化管理团队抢占市场的谋略能力, 建立区域为王型宴会营销战队。


【365档期管理】

A级日子——卖好价

B级日子——卖正价

C级日子——卖优惠

D级日子——设计卖

让旺季不乱,让淡季不淡全年365天根据黄道吉日和假日来区分不同的日子,为不同日子划分等级。根据不同的“日子”制定不同的营销策略和产值标准,对“日子”进行等级管理。

 


餐饮酒店业裂变机制打造
分享嘉宾:广东三能集团董事长 · 卢建伟


三能投资有限公司旗下有德保、卢家妈妈、卢家烘培教室三个品牌。56家直营店,家家盈利。 2018年新增14家直营店,管层无外聘,全部内部培养复制。 12月份6家门店齐开 ……      三能公司是如何实现内部人才培养的,卢建伟董事长正在给全国2000位餐饮同行,带来自己企业的实战分享!

【三能公司A级/MT到店长晋升路径】

竞聘报告汇报内容:

1、所在门店营业额/费用分析

2、解决问题的能力

3、人力成本

4、人员培养情况

5、展望未来


餐饮酒店业预警机制之税法预警
分享嘉宾:中成伟业法务部主任 · 沈丽芳


【依法经营、合法统筹】

1、2019-2020年度,税务政策的执行力度影响,比2012-2013年度“国八条” 对餐饮行业的冲击更大。

2、谁先改变,谁能适应,市场的份额和蛋糕谁就占据更多。

3、老板最痛苦的事情,是把不用交税的经营,做成多交税的业务。


餐饮酒店业预警机制之财务预警

分享嘉宾:湖北燕沙酒店财务总监 · 韩英



财务数据的规范让,企业管理行为规范!

餐厅的数据分三类:

经营数据:事前开源

管理数据:事中节流

财务数据:事后分析


【收入预警】

盈亏平衡点收入——企业生存的底限

利润平衡点收入——经营平稳的保证

目标利润点收入——企业发展的基础



中成伟业发展10年“从0到亿”发展解密
分享嘉宾:中成伟业到场全体员工




中成伟业10年历程回忆

员工富·企业强·客户赢

2000名餐饮人欢聚一堂

一个伟大的制度让一个平凡的变的优秀,

没有优秀的制度,

哪能验证优秀的员工?!


第一年11年产生2辆车

第二年12年产生4辆车

第三年13年产生14辆车

第四年14年产生14辆车

第五年15年产生6辆车

第六年16年产生28辆车

第七年17年产生26辆车

第八年18年预计产生(20)辆车

至今114名员工实现了买车买房孝敬爹娘的伟大梦想……

辛苦了,忙碌的中成人。

时刻铭记着 : 中成人 课比天大

谢谢您,选择携手同行的餐饮人

您的选择在我们心中是沉甸甸的信任和使命

谢谢你们,陪伴中成十年成长的15000家会员企业餐饮人。

谢谢您!

你们好,可爱的餐饮人

感谢,十年里有你,也有我

中成人

不忘初心,砥砺前行

中成人

用强大的实力

用虔诚的态度

我们将陪伴在您的身边,与您一起

敞开怀抱,拥抱下一个十年的到来!

餐饮酒店业“定局、布局、破局”

分享嘉宾:中成伟业董事局主席·周忠亭教授



布局:选准山头占赛道

定局:品牌发展迈大步

破局:竞争威胁再升级

颁奖典礼


【教育基地颁奖仪式】


一流的企业让客户挣钱;

二流的企业让员工挣钱;

三流的企业让企业挣钱!

中成伟业给客户发钱、配车机制:让企业由收费模式变共享模式,让客户成为企业的一部分。

2018年度峰会,中成伟业将给客户颁发“千万现金大奖”兼几十辆豪车,打造企业与客户双赢的模式!

河北庆乐餐饮年度配车:保时捷卡宴一部

山西百姓渔村年度配车:路虎一部

广西瑶王府年度配车:奥迪一部

河北天悦大西洋年度配车:宝马一部

青岛即东大酒店年度配车:别克一部

湖北燕沙酒店年度配车:帕萨特一部

江苏映像徐州年度配车:帕萨特一部

重庆喜悦饭店年度配车:帕萨特一部



【全国商业道德建设示范基地及诚信企业家】

作为第三产业的重要行业之一,餐饮业一直与百姓生活息息相关,发展至今,已不仅仅是简单的解决温饱、满足生计之需,更承担着传承中华文化、助力经济发展等重任。

相信在未来的日子里,将通过我们每一位餐饮人的努力,带动着中国经济更好的发展,让我们肩负起餐饮人的责任和使命继续前行。

2018年度中国商业文化研究会道德建设委员会评审餐饮企业“商业道德示范基地”“商业道德建设诚信企业家”颁奖。



【食安中国4D食品安全践行大使】



【报喜千家宴奖项】



【合作友谊单位】



签约盛典

中成伟业,中成创伟业!若同行,定不负!

恭喜武汉九龙大酒店与中成伟业达成教育基地战略联盟

恭喜山东蓬莱创实酒店投资有限公司与中成伟业达成教育基地战略联盟

恭喜山东良友喜事会餐饮管理有限公司与中成伟业达成教育基地战略联盟

恭喜广东省东莞市水墨田园餐饮有限公司与中成伟业达成教育基地战略联盟

恭喜新余市荷塘月色餐饮文化公司与中成伟业达成教育基地战略联盟

恭喜桂林田园小辣椒餐饮有限公司与中成伟业达成教育基地战略联盟

恭喜九江俏湘浔酒店有限公司与中成伟业达成教育基地战略联盟

恭喜成都竹韵宴会中心与中成伟业达成地区商学院战略联盟

恭喜克拉玛依喜欢餐饮与中成伟业达成地区商学院战略联盟

恭喜温州瑞安国际酒店与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜三合园商务酒店与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜赵县特好特酒店与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜沧州清凉茶餐厅与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜桂香饭庄与中成伟业达成四星会员战略合作

恭喜宜昌龙虾殿餐饮与中成伟业达成三星B会员战略合作

恭喜漳州客家楼餐饮与中成伟业达成三星会员战略合作

恭喜安徽四季春天餐饮与中成伟业达成4D区域标杆打造战略合作

恭喜广西瑶王府与中成伟业报喜千家宴达成战略合作

恭喜青岛即东大酒店与中成伟业报喜千家宴达成战略合作

恭喜佛山毅发渔村与中成伟业报喜千家宴达成战略合作

恭喜东莞市老饭店与中成伟业报喜千家宴达成战略合作

恭喜周口喜相逢餐饮与中成伟业报喜千家宴达成战略合作

恭喜孝义东兴大酒店与中成伟业报喜千家宴达成战略合作

恭喜南通袁博士餐饮与中成伟业报喜千家宴达成战略合作

恭喜温州瑞达洲际酒店与中成伟业报喜千家宴达成战略合作

恭喜新疆哈密西域金马饭店与中成伟业报喜千家宴达成战略合作

恭喜赤峰巴林左旗朱家酒店与中成伟业报喜千家宴达成战略合作

恭喜廊坊合家欢妈妈菜与中成伟业达成地区商学院战略联盟

恭喜广西壮族人餐饮与中成伟业达成地区商学院战略联盟

恭喜安徽六安双口餐饮与中成伟业达成地区商学院战略联盟

恭喜大丰花都宴会餐饮与中成伟业达成地区商学院战略联盟

恭喜茗星坊餐饮与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜杨氏餐饮与中成伟业达成四星会员战略合作

恭喜东方宴会楼与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜广州道谷饭店与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜东岭安福山庄与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜水韵绿洲生态园与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜潍坊川西捞餐饮与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜供销集团嘉园酒家与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜康莱美食文化酒店与中成伟业达成三星B会员战略合作

恭喜深圳一品功夫餐饮与中成伟业达成战略合作

恭喜十堰誉满城宴会中心与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜西平百花村大酒店与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜广西祥和大酒店与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜温州万顺大酒店与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜浙江土灶头餐饮与中成伟业达成五星会员战略合作

恭喜德阳奉献火锅与中成伟业达成四星会员战略合作

恭喜上海望乡楼与中成伟业达成四星会员战略合作

恭喜杨仕餐饮与中成伟业达成四星会员战略合作

恭喜浙江平湖金稼园与中成伟业达成三星B战略合作

恭喜周口一品香与中成伟业达成二星会员战略合作

恭喜顺泽家宴与中成伟业达成二星会员战略合作

恭喜温州万顺大酒店与中成伟业报喜千家宴达成战略合作

恭喜武汉九龙大酒店与中成伟业报喜千家宴达成战略合作

恭喜江西九江湘妃阁与中成伟业报喜千家宴达成战略合作

恭喜江苏连云港蓝海渔湾与中成伟业报喜千家宴达成战略合作


12月14日上午12时,第十七届餐饮酒店业“从0到亿”爆品机制发展战略峰会圆满闭幕,本次峰会受到了全国餐饮酒店行业的举世瞩目,与中国顶端餐饮CEO首脑零距离管理经验交流,零距离思维模式碰撞,推动了全国餐饮酒店行业的深入交流、紧密合作与快速发展。


感恩遇见!

2019年3月,第十八届全国餐饮酒店业“首脑CEO”发展战略峰会期待与您再次相见!

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