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重庆小面火了,培训年赚近千万!

创业创富 2019-06-28 10:46:36

导读:这两年,重庆小面全国遍地开花,培训班也是一片火热,一些面馆老板开培训班所赚的,已经远超过开面馆所赚,有的老年一年做培训竟年赚近千万。


重庆的小面出名,慕名前来学艺者众多,重庆的小面店老板,不少已经变身为传授技艺的师傅,而各类小面培训班,也开设得如火如荼。因口味、教学手法不同,收徒的报价也有不小的差异,这笔钱到底花得值不值?小面培训班教出来的学生市场认可吗?

  召老板的“小面培训班” 收费:1万元 

学员规模:每年两三百人,最高单月60人

又当老板又当老师,“学费这笔收入还可以”

  经营小面馆已30余年的召伟,就在一边卖面,一边教学,随着生意的越做越大,他的座驾也从“马自达”变成了“玛莎拉蒂”。昨天下午,记者在面馆内见到了召伟本人。他的店铺不算太大,门口挂着一块“招收学徒”的牌子。

  “我从13岁就开始做小面,算一算,到今年已经做了30多年。”召伟说,现在他的学徒早已上千人。“一个月最多收过60个学徒,每年大概收徒两三百人。”当记者问及收徒的收入时,召伟有些腼腆地笑着说,“这笔收入还是可以。”

 

  随着收入的增加,召先生也升级了他的座驾


  有学徒想去美国唐人街开店

  “我今天刚从璧山上来,之前孩子来吃过,很喜欢吃,就想着干脆学了回去开面馆。”一位学徒告诉记者。而来自四川的一位阿姨则表示,今年生意不好做,面馆生意也受到影响,想来重庆学学技术,提升下口味。

  据召伟介绍,除了重庆区县的学徒,还有很多学生来自全国各地,吉林、浙江、北京、广州、河南等地都有,还有马来西亚华侨和美国华人。

  “今年上半年,来了一位已经移民美国20多年的姐姐,是60年代的大学生,想要学会重庆小面技术,在唐人街开面馆。”召伟笑着说,“现在好像面馆已经开起来了。”--关注创业创富微信:CYCF99,带你创业致富。

   秦老板的“小面教室” 学费:2万元 学员规模:到目前为止已培训了超2000人 “摊摊面”靠授徒开出700多家分店。(仅培训收入就是多达几千万的年收益)

  几年以前,这里还只是一处居民楼旁搭着棚子的“摊摊面”。几年后,老板秦云把店搬到了万象城,他也从“掌勺手”变成了小面培训班的负责人。他的学员们开设了700多家分店,将重庆小面带到了全国。

  教室在新修的万象城美食街的楼上。推开小面培训班教室的门,迎面看见的是摆在桌上的一排透明罐子。罐子里分别装着罗汉果、毛桃、千里香,还有凉姜等大家熟悉的香料。

 

  渝中区,面馆老板娘正在面炉前忙碌

  制定了专门的学习流程

  “仅仅有技术是不能开好一个店的。”秦云说,面的味道、地址、定位、管理和营销一个都不能少。为此,秦云制定了一个为期一周的学习流程。上午是实践课,熬辣椒油,制作炸酱,还有打料、出面和试面。而每天下午,还要在教室学习制作凉菜,以及后厨需要注意的细节。

   这个类似于学校的培训班,价格可不菲,一周左右的培训,收费是2万元左右,如果你要加盟,还需要缴纳额外的费用。秦云告诉记者,到目前为止,他已经培训了2000人以上。

 

学徒正在秦云摊摊店面学习分辨作料

小面标准制定完毕正待审核

重庆市饮食行业协会会长相关负责人表示,目前,《重庆小面标准》已经制定完毕,正在通过质监局相关流程的审核。审核通过,将向社会发布。记者获悉,小面的基本制作流程也是标准之一,用什么调料、用多少、多少油温、多少水温、什么时候挑面等,都将成为标准环节之一。不过,此标准对小面馆并没有强制规定,因此,重庆小面仍然是各家保留各家的风格。看完之后,小编觉得找到了发家致富的新道路呢!

来源| 互联网

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