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学会这套豆捞火锅技术,1个月就省2万请大厨,让你的店在竞争激烈的火锅市场脱颖而出!

助成餐饮 2020-06-28 10:17:20

千篇一律的火锅口味吃腻了吧?

除了麻就是辣的感觉麻木了吧?

豆捞火锅完全不同于热辣的川味火锅,

将海鲜和火锅两种不同的风格予以完美融合,

独家熬制的各种锅底,

再配上秘制的酱料,

让鲜味在舌尖翻滚,

让豆捞火锅充满了神秘的诱惑力!

好汤+好料+好食材=好销量!

一锅鲜拿下火锅市场!

食客吃上瘾,再三来消费!!

火锅餐厅市场增长迅猛,符合大江南北各地人的胃口,其市场容量与日俱增,火锅不受季节限制的,青睐吃火锅的食客们比比皆是,而且豆捞火锅的出现,经不断创新、完善和融合,以独特的实力,丰富系列的产品,现已成为倍受青睐的都市化、时尚化、精致化的美食精品,更是使得火锅成为了人们生活中不可或缺的一部分。为投资者带来广阔的发展前景和带来不错的事业创收。


你还在为这些事儿发愁吗?

如何在众多火锅店中脱颖而出?

火锅锅底制作不标准?

锅底种类太单一怎么办?

口味不稳定,只辣不香,吃完就上火的火锅?

火锅回香只有鸡精、味精味道?

香料配伍不准确,火锅口味燥?

怎么降低成本?

牛厨美食豆捞火锅培训班,

制作全技术大揭秘,

满满的干货,手把手教学,

现场实践操作演示,

只要你肯学,

核心技术毫无保留全公开。

拒绝千篇一律

做适合自己的养生火锅!

往期精彩


本期培训内容


  4大锅底   

菌汤锅,骨汤锅,番茄锅,香辣锅

关键点:

①香料和原材料的选择及搭配比例

②底料炒制、熬制的核心方法


  4大蘸料  

招牌麻酱,菌菇酱,海鲜酱,香辣酱

关键点:

①各种蘸料制作方法与技巧

②蘸料的多种搭配方法


  11种肉品  

●鲜切小羊腱,羊上脑,羊腹肉,羊腱肉

●雪花牛上脑,雪花牛肉,鲜切牛花腱

●雪花黑猪肉,乌鸡肉,高钙肉,雪花米龙

关键点:

①优质肉类选取技巧

②肉类切法、摆盘等处理方法,如何保持新鲜


  4种特色丸滑  

羊肉丸,虾丸,珍珠脆骨丸,麻辣龙利鱼丸

关键点:

①如何选择制作肉丸的部位

②丸子弹嫩爆汁的核心技术


多种海鲜姿造

●海鲜姿造

●鱼类姿造:淡水鱼,多宝鱼,龙利鱼

关键点:

①各种姿造的摆放技巧

②如何真正做到投量小、收益高


2种特色面食

五谷杂粮面,麻香小烧饼

关键点:

①所需用料的科学配比

②和面技巧、压饼手法、烤制时间的掌握

豆捞火锅区别同质化传统火锅,玩转新时尚、新商机!

四季生意火爆,营业额不断上涨!

★ 是无论老人、小孩都喜爱的养生火锅

★ 豆捞火锅店四季生意无淡季;

★ 无需大厨,产品丰富

★ 操作简单,翻台率高

★ 豆捞火锅利润高达65%以上。

餐饮创业学技术 就来山东找牛厨

◆ 报到时间:2018年12月24日

◆ 培训时间:2018年12月25日-26日

◆ 培训费用:5800元/人

◆ 报名热线:400-688-3828

◆ 培训地点:山东省济南市章丘区经十东路与石河街交叉路口路南助成餐饮

◆ 注:为让每一位学员都有更多的机会亲自操作,每班限收30人,保证学会。

如果您有学习餐饮技术意向,

请下方留言或回复:

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