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天渐渐冷了
打火锅成了不少南宁友仔友女的最爱
没有什么是一顿火锅不能解决的
如果有，那就两顿！
不少吃货都觉得外面的火锅
总是口感特别好吃起来特别爽
吃了一次还想吃第二次
如果出现这样的情况你就要怀疑：
这些火锅是不是可能加了“料”？
猜对了！
2018年12月
《消费者报道》整理了国家
及省级食品药品监督管理局
近5年来关于火锅底料的质量抽检报告
结果显示
国家及省级食药监共抽检出
23批次不合格的火锅底料
不合格的主要原因是检出罂粟壳成分
如那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等
其中
四川省屏山县五味轩鱼庄登榜2次
从省份来看
四川成为不合格火锅底料的重灾区
占不合格比例的43.5%
大多数罂粟壳本身并没有味道
有的甚至带有一点酸涩的苦味
因此增香、提鲜恐怕只是谣传
反而这些生物碱可令人产生一种愉悦的快感
并逐渐形成依赖而成瘾
在火锅底料中检出的5种罂粟碱成分中
吗啡是极易成瘾的物质之一
连续食用3~5天即可产生耐受性
一周可致成瘾
餐饮经营者在火锅中使用罂粟壳
主要用于招揽回头客
为了掩人耳目
这些不法商家一般不会将完整的罂粟壳加入到火锅
而是将罂粟壳或籽磨成粉末
或制成水浸物混入到火锅底料等食物中
食客亦难以发觉
抽检数据显示
在四川省达州市通川区良友二娃串串香火锅店
的火锅底料中被检出的罂粟壳成分最多
可待因为165μg/kg
罂粟碱为481μg/kg
那可丁为926μg/kg
吗啡为1990μg/kg
在23批次不合格的火锅底料中
四川省屏山县五味轩鱼庄登榜2次
涉及火锅底料油（散装）、
火锅底料（统一配送散装）两种产品
如何识别？
记住这些方法
一是看外观
罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形
如鸽子蛋大小，一头是尖的
另一头是6~14瓣冠状物
其壳体上往往有人为切割的多道刀痕
二是凭感观
初次食用加入了罂粟壳的火锅或小吃后
一般有心跳加快、脸色微红、不易入睡等感觉
这种情况因个体差异及火锅中罂粟壳含量而有所不同
三是技术检测
罂粟壳的使用多为隐蔽
个人鉴别较为困难
消费者如果对食用的食品感到可疑
可留下不少于50mL的火锅汤
最好取油分较少的底层汤汁
送到当地毒品检测机构
或公安刑事技术检测部门进行成分分析
如果误吃了“罂粟壳”
应多喝水、多吃蔬菜及水果
因为水能加快有毒物质的排出
蔬菜及水果中纤维物质也可以降低其吸收
当心不合格火锅底料
快快告诉你爱吃火锅的朋友吧！
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中老年人老板说了
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