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重庆火锅藏贵阳 寻吃地图快收藏

贵阳晚报黔生活 2019-06-24 14:39:18

吃重庆火锅从来不是冬天专属的事,赤膊摇扇挥汗如雨地在汤锅里捞鸭肠,一直是吃重庆火锅最经典的形象。最近半年来,贵阳开了好多家重庆火锅,或大众、或精致的装修风格;或香辣、或麻辣的有所偏倚,都形成了每一家重庆火锅独特的味道。这期跟随记者的脚步,来看看林立在这个城市中,各式各样的重庆火锅有什么区别吧!


城门老火锅

现兑锅底 味道浓香

这是家重庆老板在贵阳开的店,特色就是在顾客面前现场加工锅底,依次放入花椒、板油、辣椒等等。用的是罐装香油,品质保证。锅底香醇浓郁,越吃越辣。老板鼓励食客中午去吃,不用等位子还有折扣。


地址:南明区玉厂路201号


电话:5766416


重庆谢记老火锅

人气超旺 辣味突出

每天在虎门巷看谢记门口排队等位,都会感慨那场面相当“壮观”。从下午五点半开始,等位的人群差不多能持续到晚上十点!老板是从重庆加盟过来的品牌,锅底的辣味突出,花椒也是外地采购,连四川人都觉得够麻辣!


地址:云岩区虎门巷22号


电话:6775000


重庆矿火锅

环境时尚 菜品丰富

刚开业不久,在人流量巨大的亨特国际广场二楼。是Loft风格的装修,包房是半封闭的,感觉空气不闷又有私密性。做旧的装饰复古又时尚,与亨特的风格很吻合。锅底是特别平坦的铁锅,客人使用的筷子也特别长。最推荐的是干贡菜,煮透以后香脆可口,似乎还有甜味。特色菜品丰富,卤肠子蘸辣椒面也很不错。


地址:南明区亨特国际城市广场二楼


电话:2209666


蜀九香

火锅大牌 服务优良

在西南地区都颇有声誉的成都火锅蜀九香,近期刚在贵阳开业,就已经大受追捧。店址就在以前的文昌南路“新添第一烤”,能容纳50多桌。环境不错,服务优良。锅底很贵,一次性大锅的锅底需要花费88元。据很多食客介绍,味道比成都总店的更加麻辣,试营业期间有九折优惠。


电话:0851—5611122


地址:文昌南路116号(亨特城市广场往大南门方向前行300米左右)


重庆漆妈老土火锅

主题装修 香辣鲜美

装修特别,墙上涂着革命标语、服务员穿着红卫兵服装。而这是店家公司打造的“主题火锅店”之一,另外还有“武林外传”主题的秘笈老土串串,都是用“漆妈”本人创制的锅底衍生出来的。漆妈火锅放入了醪糟,香辣的同时比较鲜美。小甜酒汤圆冰爽可口。


地址:观山湖区商业步行街千禧童游乐园旁


电话:4112520



骑龙老火锅

老牌火锅 麻辣味重

在贵阳开了很多年,算是贵阳重庆火锅的“拓荒者”了。老店在普陀路,后来又开了几家新店,忠实的粉丝很多。汤底的辣味和麻味都比较重,深得重口味爱好者的喜爱。营业到半夜两三点钟,是夏天宵夜的好去处。


地址:云岩区城基路83号


电话:6578559



乱劈财老火锅

通宵营业 室外凉爽

有临街的木质凉棚,四面敞开非常凉快。夏天吹着凉风吃火锅,降温火辣两不误。调料是用大碗装的,放在自制蘸水台自己取用。最让饕客大呼过瘾的是,他家是24小时营业,半夜吃火锅的感觉是怎样的?可以体验一下哦!


地址:南明区富水南路富都大厦123号1-1#


电话:8508777



傻江重庆老火锅

辣得过瘾 鹅肠美味

位于市中心的小十字,室内装饰着瓦檐、墙上挂着蓑衣,新装修的农家风。继承的重庆深巷老火锅注重锅底的传统,搭配完整的干辣椒,辣到过瘾,锅底醇厚麻辣,越煮越香,味道偏咸。极品毛肚、宽厚大条的鹅肠和筷子般细的广味香肠都是他家的特色菜品,老板是个很能侃的吃货,有空还会上来跟你闲摆几句重庆火锅的正宗吃法。


电话:5825793


地址:中山东路49号(锐辉酒店旁)


擂神重庆老火锅

原汁原味 汤底特制

虽然身处喧闹的环南巷菜场,火锅店也是民宿改装而成的厢房隔间,环境普通,但从重庆来到贵阳短短不到一年,已俘获大批吃货。大坨牛油和干辣椒,浇上特制汤底,辣味劲道,从锅底到油碟,全部从重庆而来,保证客人吃到的是真正原汁原味的重庆擂神老火锅。推荐他家的特色菜品擂神发鱿鱼、麻辣牛肉、干贡菜,发鱿鱼是主人祖传秘制而成,香脆有嚼劲。干贡菜很脆。


电话:5596262


地址:贵阳南明区环南巷41号(近青云路)


王问重庆老火锅

环境幽静 锅底醇厚

敞亮的空间、明亮的灯光、暗色调的装修,给人一种幽静的感受。红亮的锅底香气诱人。辣的口感层次丰富,口感温润香醇,熬制的牛油和底料浓稠,让锅底吃起来特别香浓。最有特点的是腌制的牛肉片,有点成都串串的味道。


电话:5209777


地址:大十字狮子桥旁(原公安厅招待所)



重庆光头老火锅

明亮清新 辣味温和

红色的桌椅布,彩色的挂灯,落地的玻璃窗,光头老火锅的装修明亮独特,客人也以年轻人居多。人气最旺的清汤红汤鸳鸯锅,照顾不吃辣的客人,火锅经过贵阳的师傅改良,辣味温和,类似单人小火锅。

电话:5256665


地址: 贵阳云岩区文昌北路140号


味腾四海

口碑老店 味道如一

老牌火锅店。就是曾经的小天鹅重庆火锅改名而来。不过厨师团队还是原班人马,很多客人慕名来这里吃回忆,重温经典的子母锅、红汤锅,红木板的隔断,镂空装饰的窗棂,店堂复古喜庆。值得推荐的菜品有脆爽的鲜品毛肚和现炸现卖的酥肉。


电话:6831289


地址:贵阳市环城北路152号


重庆刘一手火锅店

连锁品牌 底料正宗

进军贵阳近十年的大型火锅连锁店,厅堂简洁气派,可容纳42桌,特别热闹。另外还有19个包房。底料和原材料都是标准化的生产,味道保持水准,来自重庆的老师傅炒料,牛油等原料也都来自重庆,保证味道的纯正。招牌刘毛肚,选用的是脆嫩的黄牛毛肚,火锅口味偏香辣。


电话:6570666


地址:贵阳云岩区城基路56号六福居B栋(近瑞源星城)


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