重庆餐饮网

重庆秘制麻辣小面调料

靖玥香老陈家 2020-10-14 16:13:16

看到这碗面是不是就很想吃了呢!哈哈,这就是靖玥香老陈家的小面调料!它的味道,鲜香麻辣,喜欢重庆味道的伙伴们有福啦!!!


最近总有很多小伙伴问我,这么好吃的面调料是谁做的?哈哈,当然是我们靖玥香老陈家的大师傅老陈师傅哟!

下面我就来介绍介绍我们的秘制麻辣小面调料有什么独特之处吧!


关于花生:每颗都是圆润饱满,每批的花生都是由我们的师傅在农村里面亲自挑选采购的。然后进行翻炒,保证每一颗花生都能感受到铁锅的温度进而把香味散发,炒香后冷却后还要去皮,光是弄花生这个要耗费师傅一整天的时间。


关于花椒:是选用特级汉源大红袍花椒,味麻清香。这样做出来的面调料才够味,才够香!


关于辣椒:选用的是最适合做面调料的一种品种,我们叫朝天椒,所有的辣椒都是师傅亲自炒制,将香味炒出来,绝不是买现成的辣椒粉,现成的辣椒粉是不香的,必须是手工炒,再用砂钵来钟,非常耗费时间。


还有很多配料,我在此就不一一介绍了,展示一下图片吧!



这些精选原料,在老陈家的师傅手里,一起就变成了可口美味哒麻辣秘制小面调料~~~



~~~~一款美味的地道的重庆小面调料就这样诞生啦~~~


重庆秘制麻辣小面调料,它不仅仅是一种单纯的调料,它承载着一代人的故事,一个城市的文化底蕴,一种味道的记忆。。。。。。


Copyright © 重庆餐饮网@2017