—— 小面连锁第一人 ——

守艺难，守心更难

“很多东西，我们还没来得及道别，就已消失不见。我很害怕重庆小面也这样。”

“择一事，终一生”，一说到“匠人”，似乎成了日本的代名词。

从“拉面之神”山岸一雄，到2016年首家米其林星级拉面店在东京诞生，100多年前，拉面从中国传到日本，结果却成为日本闻名国际的美食名片。反倒是中国，面食文化源远流长，却未能出现一张“世界名片”。

“老外分不清北京炸酱面与山西刀削面，更分不清兰州拉面和重庆小面，他们只知道中国noodles。正是因为中国面食文化太博大、品种太多，品类走不出去，品牌怎么能够打响？”

在重庆小面还没有因为央视报道在全国一炮而红之前，胡道胜早已经以一碗小面在全国建立面食连锁品牌，2009年时连锁店铺已突破千家，成就了200多位百万富翁。

在重庆小面“养在深闺人未识”的漫长日子里，胡道胜带动了重庆小面逐渐被大众认知；也正是有了这么长久的市场培育，2013年央视纪录片，触发重庆小面在全国一炮而红。

无论是为了避开市场的激烈竞争，还是为了推动小面在全国的普及发展，胡道生选择了在重庆之外的省份大力扩张，尤其是在河南、湖北、广州、江苏等地可谓广为人知。这也就导致“尽管是中国最大的小面连锁品牌，重庆本地人却知之甚少”的奇怪现象。墙内开花墙外香，胡道胜因此被称之为“重庆小面连锁第一人”。

重庆小面以创新川味之美的理念，简单制作，面条条条丝滑，伴着营养高香气扑鼻的汤水更是吸引着人们的胃，每每经过重庆小面店的人们都会走进来吃那么一两碗。重庆小面总店，重庆小面加盟店环境干净舒服，不要看它每时每刻都是排着长长的队，其实它出餐很快，不用客人等多久就能吃上美味的小面。

如果你是创业者，如果你想做重庆小面加盟，你可以选择!重庆小面加盟已完完全全符合餐饮组织的新特征，店面不大，但是有总部支撑着，加盟商们已不再是一个人在运营，真正实现的小店面大后台;面食产品虽然有限，但是却富于变化，有着广阔的消费者市场，而面食作为大众化的食品，会随着人们生活节奏的加快而迅速成为人们的用餐之选!

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