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重庆餐企纷纷推微信点餐服务

餐饮360诊断策划 2019-06-23 16:22:17

重庆日报网讯 (记者 黄光红)随着人工成本、店铺租金成本逐年上涨,餐饮企业面临着越来越大的经营压力。记者7月22日从餐饮市场了解到,迫于这种经营压力,目前,我市不少餐饮企业正纷纷通过推行微信点餐服务的经营模式,探索降低人工成本、减小经营压力之道。

7月21日,一家名叫特色餐厅在南坪万达广场开业。据悉,这是由我市知名餐饮企业集团全新打造的一个时尚餐饮品牌,其最大的特点便是在店内实现了微信点餐服务——顾客进入店内,不用叫服务员,只需拿出手机扫描桌上的二维码,就可以进入微信点餐平台找到自己想吃的菜品。放入购物车并确认后,就可以坐等服务员送菜上桌了。
而据业内人士介绍,从去年上半年至今,除了这家紫砂杯,我市至少还有餐厅、火锅、等40多家餐饮企业陆续在部分餐厅推出了微信点餐服务。

餐饮企业为何热衷于微信点餐服务? 业内人表示,近年来,由于人工成本、店铺租金成本逐年上涨,餐饮企业经营压力日渐增大。而推行微信点餐服务,则是在探索转型降成本、减小经营压力方面的一种全新尝试。比如,南坪万达广场店和观音桥盈嘉中心店,经营面积均在300平方米左右,但由于不需要服务员为顾客点餐,招用的服务员都仅有五六人。而如果按照传统的经营模式来做,每家店至少需要十七八名服务员。“两相比较,微信点餐服务显然能为餐厅大大降低人工成本。”



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