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终于找到上海最麻辣火锅Top10了! 腾讯火锅节

腾讯大申网 2019-05-09 16:29:00

对于挑剔的上海人来说,能让他们放下矜持,吃个酣畅淋漓的美食一定非火锅莫属,即使个个辣到流泪却仍络绎上门,完全无法抵挡。这些麻辣锅的魅力究竟有多大,你必须自己去走一遭。



TOP 1

巴蜀隆门火锅




“要么不做,要做就做最成都的火锅店!”伴着这样的豪言壮语,巴蜀隆门的老板恨不得把整个成都搬到上海来。位于人气十足的南京西路,巴蜀隆门一开张就吸引无数嗜辣人士。老板放话说,这里有魔都四川火锅中最正宗的锅底!到底正不正宗,你自己去体验一下。



巴蜀隆门自主研发的“发酵底锅”是没有底料的,必须采用秘制料材再经过24小时封闭发酵后才会供食客们享用,味道妥妥的。千层肚、黄喉、鸭肠、鹅肠以及锅底、调料都是从成都空运而来,地地道道的成都味。当然,你更不能错过的是雪山一样高的极品雪花牛肉、50度黑的秘制黑豆腐、鲜嫩爽滑的隆门小鱿鱼,平均每分钟卖出一份的鲜毛肚以及英雄好汉最爱的麻辣牛肉等。


地址:静安区南京西路698号时尚698广场4楼

电话:021-52567779

人均:110元



TOP 2

绝代双椒重庆火锅





在南方,会吃之人往往对火锅情有独钟,一锅上桌,筷头所指,必涮、烫而一扫光无疑,而三代人只做一口锅的绝代双椒,正是老饕们的口福。地处上海繁华之处,绝代双椒在闹市之中却又营造出一派古早蜀中气氛。屏风、脸谱、黑白墨笔画,就像走进了古早的蜀中世界,还有270度的全外景享受,在这样坐一下午都不想走了呢。



说回老饕的口福,这口福来自创始人刘静家族三代祖传之秘方的火锅底料,89种香料,严格按古法炒制、发酵,保证每一锅品质都完全相同!尝一口,麻辣鲜香,醇厚入味,吃后不口干。配上香脆多汁的草原毛肚,脆嫩的空运黄喉,九尺鹅肠,农家酥肉等绝品,一眨眼功夫,诱人食材均已落口腹之中。这才细细回味,那个麻辣鲜香,唇留齿间。一桌人大言不谗,群情激昂,唯桌子对面的佳人已经面如桃花,两眼含情脉脉,幸福死了!


地址:黄浦区河南南路489号香港名都5楼

杨浦区黄兴路1679号3楼

电话:021-63281777
021-33318588

人均:95元



TOP 3

打望重庆火锅




当凛冽的寒风刺骨地吹起,那一锅冒着腾腾水汽的麻辣锅,仿佛就是拯救寒冬的“救世主”一般,让人挂念。如果你心中那嗜辣的小怪兽又在发作,就让“打望重庆火锅”来治愈你的味蕾。特立独行的红色文化与知青记忆主题设计早就吸引了郭富城、佟丽娅、吴镇宇等明星光临。



走进位于陕西路上的打望火锅店时,不禁被空气中弥漫的麻、辣、鲜中和在一起的浓香所诱惑。秘诀就是以正宗牛油搭配辣椒、小米椒、花椒、泡椒和藤椒等天然食材熬制而成的锅底,不含任何添加剂和味精,口感不仅麻辣鲜美,却不会让人口干舌燥抑或上火。配上打望特有的“天鹅肉”,显示出另一番美味。墨鱼汁丸、麻辣鲶鱼、凤尾腰花、上等牛脑肉、竹串鲳鱼、金丝鮰鱼等也都是人气超高的美味。


地址:上海市静安区陕西南路903(近巨鹿路)

电话:021-54199509

人均:120



TOP 4

四川香天下




任泉经营的四川香天下火锅在红遍帝都之后落户魔都,也迅速掀起热潮并经久不衰。作为蜀国麻辣火锅的传承者之一,四川香天下出品的麻辣火锅也是地道好味道。餐厅主打的就是地道的四川火锅,包括九宫格锅底以及空运来的鸭肠毛肚等,人气着实爆棚。



英国首相卡梅伦访华也去了香天下的店,还最爱这里的猪肉香菜丸子,一口气吃两盘,赞不绝口。所以吃货们来了必点两盘丸子,吃的就是“同款”这个味儿。墙上都是任泉和明星的合影,李冰冰和胡歌也是常客!地道川味,九宫格汤底够辣够麻鹅肠涮过之后又嫩又脆,爱吃川锅的人一定要去试试。


地址:多家分店

人均:125元



TOP 5

玖辣火锅




玖辣火锅总店,位于周浦镇最热闹繁华的年家浜路,极具中国特色的红花格加上工匠们一笔一画的镏金雕花,古砖红墙,仿古宫灯,这一系列浓烈的中国元素在此完美邂逅,其他分店也是各有特色,当中国风遇见麻辣重庆,碰撞出的火花让人欲罢不能。



其实,重庆麻辣火锅的精髓就在于那一锅麻辣鲜香的锅底,于是,玖辣精心挑选地道的重庆原料作为火锅底料,大凉山的花椒与大娄山的朝天椒、茂汶大红袍、金阳青花椒,加上大师傅的精心熬制,便有了这一开锅扑鼻而来的香气,地道的重庆麻辣锅底就此出锅,保证让每位食客享受最原汁原味的重庆味道。


地址:多家分店

人均:100元



TOP 6

老十七火锅




一切重庆火锅的起源都是码头文化,老十七名字的由来源便是“老十七”码头,彼此老十七码头曾是长江上游入川的老码头。而重庆麻辣火锅起源于码头,巴渝之地水雾湿重,旧时大体力劳作的纤夫工人为了除去身上的寒气和湿气,补充盐分,将辣椒、花椒以及食物巧妙的结合,一起沸腾,便有了浓香美味的麻辣火锅。老十七便是这文化的传承者。



餐厅设计以这码头文化为基调,处处能够见到码头的元素,沙袋、木质桌椅、麻绳、木栅栏以及灰沙墙面,营造出古朴又时尚的独特氛围。火锅也是采用最古老天然的火锅炒料法,不使用任何添加剂,选用最优质的花椒辣椒等原料精心熬制而成,醇厚的锅底配上全天然的涮烫食材,舌尖上尝到的满是麻辣鲜香,让你瞬间体会到“麻得翻江倒海,辣得死去活来”的这种痛快淋漓!


地址:普陀区胶州路945号3楼(长寿路)

普陀区金沙江路1325号近铁城市广场南座B2楼

电话:021-62761717

021-60641815

人均:130元




TOP 7

蜀公馆成都老火锅




听名字就似乎闻到了一股浓浓的火锅味!麻辣鲜香的四川火锅在上海受欢迎程度无需多说,这家更是人气高涨。餐厅环境延续了传统成都火锅那种热热闹闹的红火颜色,红黑相间,装饰传统又现代,让人走进去就心情大好。



菜单品种很丰富,火锅控们想吃的基本都有,特别的香菜丸子让普通丸子变得特别;豆香浓郁的私房老豆腐多汁又鲜嫩;口感弹鲜的一品嫩江微煮即可食用……还有老成都火锅特色的酥肉、耗儿鱼还有手工牛肉丸和虾丸等,如果同行的朋友们有能吃辣和不能吃辣的,点上一锅鸳鸯的总没错,推荐鲜香菌汤鸳鸯锅,菌汤锅鲜美,辣锅爽利,一桌人都能欢乐畅吃。


地址:多家分店

人均:100元




TOP 8

渝利火锅




重庆人开发出的“麻辣火锅”,算是为火锅开启了一片新天地,让嗜辣小饕们沉浸在麻辣的欢愉中。上海的重庆麻辣火锅吃喝风也一直刮不停,渝利火锅便是其中人气很高的一家,确实很正点!



走进餐厅,就被空气中飘来的一阵麻辣香味所包围。餐厅的内饰装潢以中国元素混搭西式风格,突破以往对火锅店的印象。九宫格麻辣锅底必点,牛油下得猛,大小辣椒、花椒、豆瓣和香料的火锅底汤,越煮越是变得更加浓稠。浑厚的香、后劲十足的麻,还有霸道的辣,即便是头皮发麻,变成香肠唇,辣得垂泪流涕沉默不语,却依旧不可自拔地吃上了瘾!


地址:多家分店

人均:105



TOP 9

井格老灶火锅




民国,重庆有商人黄云阶感念在码头上的纤夫劳力,任命彭云卿在传统重庆火锅底料的基础上,在为火锅炒料的最后熬制时,加入特别研制香料和中药秘方,颠覆了以往的重庆火锅。一时间黄氏火锅风靡码头和上下半城,上至达官贵人下至贩夫走卒无不交口称赞。这就是井格的起源,而今,该配方被热爱烹饪的黄氏曾孙女发扬,取名“井格”。



招牌井格麻辣锅底,精选100多种配料反复炒制,并加入独家29味中药秘方,保证锅底麻辣有劲且回味悠长不上火。搭配售出上千万份的巴蜀牛肉、24小时上桌的鲜毛肚,真真是冬日最畅快的享受!


地址:长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心B2005B

电话:021-62458328

人均:110元



TOP 10

蜀中探味




蜀中探味座落在浦东南路,跟大多数火锅店不同,蜀中探味所有菜品除了锅底都是自取,跟现在流行的串串店一样,根据盘子颜色区分价格。食材极其丰富,肥牛、川蜀麻辣牛肉、潮汕手打牛肉、虾滑等都人气满满,而且一次可以吃到各种各样的,性价比超高。




最招牌的锅底自然是辣锅,秘方调配,只吃得到浓浓的辣味和鲜香味,根本停不下来。除此之外,古色古香的装修风格,处处充满文化色彩,甚至还有精彩、华丽的变脸表演,为冬天添加一抹火辣的热情。


地址:黄浦区金陵东路569号汇都国际广场3

电话:021-63332682

人均:125




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demi·F

腾讯大申网美食编辑

胸口长了好吃痣的苏州姑娘。

会牵挂有意思的味道。



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