位于礼东大桥脚的荣华农庄,生意很红火,不仅江门本地人食客络绎不绝,就连中山、顺德等地的食客也慕名而来。他们都是冲着这里的特色佛跳墙和焖田鼠而来的。
倚伴礼乐着河流,感受着阵阵的凉风,甘正噶环境,感觉很舒畅!甘“荣华农庄”又有D乜嘢特色菜甘受广大食客们的欢迎呢?传说“荣华农庄”有八大名菜,小编就为你一一探个究竟吧!
鲍鱼水鸭煲老鸡
很适合夏天食用
做生意做得有特色,就算巷子再深,也阻挡不了食客前来帮衬。荣华农庄的鲍鱼水鸭煲老鸡的味道不错,汤底是石斛加黄豆,搭配鲍鱼、水鸭、老鸡和排骨等食材,将所有材料“一锅熟”,一边滚一边吃,越滚鲜味就越浓郁。
难怪广东省中医院药师佘自强也隆重推荐,他说,该菜式食材搭配非常合理,石斛性微寒味甘,具有益胃生津、滋阴清热之功效,时下正日益走红;黄豆补肝养胃、滋润强壮且清润味甘;鲍鱼能养血柔肝、滋阴益精、清热明目、行痹通络,入羹肴时特别鲜美可口;水鸭微寒,滋肝养气,补阴虚,补而不燥,味道鲜美。
暑热天对人体的影响是气闷、心烦、疲乏,这种天气很适合食用以石斛黄豆为汤底的鲍鱼水鸭煲老鸡的养生宴,既清热又养阴滋补,既降暑又正气不伤胃。
佛跳墙:味道非常鲜美
其实,佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜,包括海参、鲍鱼、鱼翅、猪肚、羊肘、鸡脯、鸭脯、冬菇、冬笋等10多种,然而,这次我们品尝的此“佛跳墙”非彼“佛跳墙”。虽然材料大大精简,但味道也非常鲜美。荣华农庄采取江门人较喜欢的火锅形式,将所有材料“一锅熟”。端上桌的是一个大大的不锈钢锅,乳白色的汤汁让人恨不得马上大喝两碗。用勺子翻一下,锅汤里材料非常丰富,除有老鸡、水鱼、鲜鲍鱼、鱼翅、海参外,还搭配有竹笙,荤与素搭配、浓郁与清新结合。
这汤的确没有浪费众多好材料的熬制,味道鲜中带甜,甜中带香。鸡皮脆、肉弹牙、有嚼头、有鸡味,这些就不必多说,锅里最受女士们欢迎的还有水鱼。水鱼是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的滋补食品,不仅营养丰富,还非常爽嫩。难怪“佛”都要跳过墙来品尝。
荣华农庄
地址:江门市江海区礼乐镇礼东大桥脚(江珠高速礼乐出口前500米)
订座电话:0750-8529888
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