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这家上过天天向上的面庄,稳坐重庆小面排行榜前十强!!

重庆美食圈 2019-06-03 10:24:45


小面对于重庆人来说

一定是有特殊的感情记忆的

大街小巷随处可见的面馆

是每一个重庆人的慰藉




不管是麻辣小面

还是牛肉面

都是我们开启

幸福一天的必备品

今天就和圈姐

一起去寻找美味吧

 


轻轨站两路口1号口出来

一直往前走100米左右

看到宋庆龄故居的标识左转进去

就能看到我们今天的主角



店面很显眼,我们到的时候已经是下午三点半,还是有很多食客。环境就是很普通的苍蝇馆子,外边摆放着几张桌子,



往里走可以看到叔叔阿姨们熟练的分工操作着,叔叔在打着调料,精准又迅速;



阿姨在煮面,捞面,看起来就食欲满满;



最后再加上牛肉、杂酱等浇头,一碗美味的面条就做好啦~圈姐反正是在一边看一边偷偷吞口水~






混合面


如果想一次性吃上牛肉和肥肠两种浇头的,一定要点这个特色混合面。热辣浓郁的汤汁浸泡着小面,大块的肥肠和牛肉铺在上头;



迫不及待的搅拌开,油辣子飘香四汤底醇厚香辣,最特别的是麻劲十足,令人口舌生香;



牛肉口感很棒,肥肠干净麻辣,小面比较细软,也不够筋道,但是胜在没有碱味~




杂酱面


一碗面好不好吃,佐料和浇头占了很大的比例。店里的杂酱大颗饱满,浸润在油里,油光锃亮。



杂酱面一端上来就香气扑鼻,看着卖相一般,味道却是实打实的好吃。



杂酱咸香适口,和小面一起拌匀,融入进汤汁里,吃面的时候还能嚼到肉粒,又麻又辣;




小面


小面是最考验调料本身的。胖妹面庄的小面就是靠着着一碗底料征服了无数挑嘴的吃货。



浓稠的红油汤汁覆盖着小面,完美的诠释了麻辣鲜香,调料本身比较偏麻,



吃上几口之后就嘴巴就麻酥酥的,汤汁也很香,就是分量不算很足,碗里的莴笋尖也是清脆爽口~



凉糕


吃了小面之后,若是觉得太辣,可以来上一碗凉糕。



白白嫩嫩的凉糕被红糖水包围,用勺子戳两下,Q弹无比;



凉糕带有点碱味,口感很一般,红糖水也不够浓郁,不是很推荐~




探店指南

1.小面的底料偏麻

2.小面只有一种单一的细的面条

3.小面的底料本身是没有醋的

4.吃完了面条是可以再另外花钱加白面的

5.地址在两路口1号出口前行100米左右,左转进巷子

你们有什么好吃的面馆

可以给圈姐推荐哦

说不定圈姐下次就去探店啦

让我们一起去发掘重庆的美食吧


本文由重庆美食圈探店原创编辑

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