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重庆小面培训标杆随手香在安徽淮南开店,重庆本地人吃了都说巴实

重庆食光机 2021-07-30 13:32:30

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  2015年09月08日,安徽淮南市区一重庆小面加盟店内,52岁的店主朱子发用稍显生硬的重庆话招呼着几位刚进店的女学生:“你好,来二两小面哇!”话音未落,几位美女不由得扑哧一笑:“老板是重庆那边过来开面馆的吗?”原来几位女学生是重庆本地人,朱子发三下两下煮了几碗面出来,几位美女边吃边感叹:“终于在安徽吃到正宗的重庆小面,终于感受到家乡的味道了!”


朱子发的重庆小面馆外景

  这一天,刚好是朱子发的重庆小面馆试营业的第四天,刚试手几天就获得重庆本地食客由衷的赞美,朱子发喜出望外。朱子发的重庆小面馆位于淮南市商业小吃一条街,距离新华书店30米左右,是不少学生看书阅读的必经之路。当然,这里的门面租金也不是一般人能够承受得起的,就拿朱子发这个面馆来说,70平米每年租金9万元,外加5万元的转让费和设备购置费用,已经投入了17万元左右。

  朱子发十几年前就在安徽一个煤矿里做配件加工,是一名有资格的老工人,长年累月的打工生涯也让他有了一定的积蓄。这两年配件行业完全陷入低谷,朱子发也越干越没有心情,想着自己已不再年轻,就寻思着怎么做点小生意。


朱子发的重庆小面馆外景

  去年年底,朱子发在去贵州游玩的途中经过重庆,在解放碑吃了一碗重庆小面,吃完过后大声称赞:“乖乖,这小面不错耶!”从此,重庆小面在朱子发的脑海和五脏六腑萦绕,有了一种特殊的情节。

  今年7月下旬,朱子发带着朋友和孩子,开车来重庆找那家神奇的重庆小面,准备学技术自己开店。可是,几乎把解放碑找了个底朝天,也没找到当年的那家重庆小面馆。难道,这只是一个梦?朱子发感觉好遗憾!不过既然来重庆了,他已是早有打算,早已经在网上了解了重庆小面50强和部分知名的重庆小面专业培训机构。


朱子发的重庆小面馆内景,过道是不是太宽了?


顾客在就餐

  接下来的5天时间,朱子发走街串巷,把重庆的知名的小面几乎都吃了个遍。对于网上评出的50强小面,朱子发直言不敢苟同,有好几家50强小面他都是只吃了两口就没兴趣再吃下去了。另外,朱子发也考察了不少重庆小面培训机构,很多培训机构都只是网上吹得厉害,到现场一看,要么面的味道太差,要么学费贵得离谱,要么培训师傅专业度太低,有的甚至连个像样的培训场地都没有。那么热的天,全都堵在厨房里,像制造核武器一般。想想也是醉了。

  就在朱子发准备放弃的时候,他们找到了美食小吃培训网旗下的随手香小面培训基地,刚进大门,朱子发就感受到了不一样的气氛:“乖乖,这么多人在学啊!”之前考察了这么多家做小面培训的,从来没有哪家有如此高的人气。基地的陈师傅亲手为他们每人做了一碗面,几米开外浓香扑鼻,朱子发不由得吞了下口水,眼睛直勾勾地盯着师傅手里的小面。

  刚吃一口,朱子发一拍大腿:“乖乖,这不就是我苦苦找寻的那家重庆小面的味道吗?”真是踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫,朱子发差点开心得哭了。

  培训师傅的耐心教导让朱子发特别感动,该严厉的时候严厉,该轻松的时候轻松,张弛有度,循序渐近,已经形成了一套科学、成熟的培训系统。为表感激,朱子发临走的时候特地给陈师傅送上一面锦旗。


随手香小面学员朱子发送的锦旗


中间两位分别为朱子发(左)、培训师陈松(右)

  来之前,朱子发就看好了门面,只是价格没谈好。这下学完了技术,房东看朱子发也是诚意万分,双方就愉快地签订了合同。一个月后,朱子发的重庆小面馆正式开门迎客,这位成熟的60后男人也成功实现了自己的创业梦!

本文摘自美食小吃培训网,学堪比重庆小面50强的正宗重庆小面技术,请猛戳左下角“阅读原文”查看详情。

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