2023-05-10 14:56:27
重庆云阳龙缸有“天下第一缸”的美誉，随手香小面学员许继锋的重庆小面店就开在云阳县城新城区，旅游业的发达带动了当地服务业和餐饮业的兴旺。来来往往的外地游客到了重庆，自然少不了要住两晚，品尝一下重庆地道的美食小吃，特别是最有代表性的重庆小面。
许继锋的重庆小面馆附近刚好是宾馆和医院，因此生意十分兴旺，自从2015年11月17日面馆开业以来，每天的营业额都在2500元左右，而这个面馆加上厨房在内还不足30平米，实在让人叹为观止。
许继锋是70后，早年在建筑工地上当工人，赚的都是辛苦钱。近两年，建筑行业也不景气了，经常找不到活做，许继锋被迫离开建筑行业在云阳开餐馆，经营烧菜、炒菜等中餐项目。由于政策环境的改变，中餐也不好做，加上经验不足，许继锋的中餐馆也是摇摇欲坠。
今年9月，许继锋在网上了解到美食小吃培训网旗下的随手香小面项目，学员开店成功的案例深深吸引了他。正值一筹莫展之际，没经过太多考虑，许继锋便带好行李赶往美食小吃培训网位于沙坪坝区西永微电园西城科景的培训基地，开始为期七天的正宗重庆小面技术培训。
由于之前开店有些基础，一个学习周期过后，许继锋也是了熟于心。一开始，他想把面馆开在外地，因为在外地开重庆小面馆更有市场潜力，利润空间也更大。无奈的是，他辗转天津、北京、山东等地，都没有找到合适的门面。后来，许继锋还是决定把店开在云阳。
门面租金4万/年，装修和餐具花了6万，截止到开业，许继锋在这个重庆小面馆一共投入10万余元。
开业当天，许继锋搞了一些优惠活动，比如送价值2元的代金券，一开始便赚足了人气。当然，最重要的还是随手香小面的味道经得起顾客的考验，大家都认可，一传十，十传百，自然客源越来越广。
许继锋是一个爱打拼的人，除了经营面馆，他还和朋友合伙经营农家乐。他身上充满了一个商人的特质，比如自己亲自煮面，让儿子、媳妇来店里帮忙，尽量降低经营成本。除了卖重庆小面，许继锋的店里还经营砂锅和小炒，赚钱也更加灵活多样。
以下为许继锋的重庆小面馆内营业场景：
本文摘自美食小吃培训网，学堪比重庆小面50强的正宗重庆小面技术，请猛戳左下角“阅读原文”查看详情。
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