无论在哪个城市，火锅一直都深受广大消费者的喜爱，在西安，有一家特色的冰煮羊肉火锅，它就是巴特尔。一提到冰煮羊很多人都不太了解，这样的火锅店到底味道如何呢？今天小编就带大家一尝为快，了解下来自内蒙古的特色火锅。
历史由来
相传，成吉思汗当年带兵到贝加尔湖一带征战，鏖战了很多天都没能攻下城池，当时天气异常的寒冷，再加上粮草所剩不多，条件非常艰苦。于是，他便命令将士们把贝加尔湖的冰块砸碎，和现杀的羊羔肉一起放到用青铜制做的头盔里，并将军医调配好的中草药一块加入，用大火煮熟。待将士们吃完后，发现用这种方法作熟的羊肉，鲜嫩无比，汤味浓郁。最终全军上下士气倍增，一举攻下城池。自此，这种“冰煮羊”的吃法便流传了下来。
烹饪方法
一道上乘的美味佳肴，必须有优质的食材和调配得当的佐料，辅以科学的烹制方法。
首先选用上等苏尼特沙葱羊作为原材料。这种羔羊肉有一种特殊香味，特别是它的前腿肉，经过游牧放养，有充足的运动量。
其次，将屠宰后的羊肉及时进行处理并冷却储藏，在24小时内使肉的温度从常温降到零下4℃，直到端上餐桌的前一刻都还是与冰块相融。经过冰与肉的完美结合，不仅使羊肉在低温条件下完成排酸，更会令肉中的纤维收紧。经过冰块与羊肉在大火加热煮胀后，肉质变得松软多汁，少了原有的膻气味，更加的鲜嫩，提升其营养价值，吃到嘴里的感觉爽滑可口。
品牌介绍
巴特尔冰煮羊肉火锅
巴特尔餐饮品牌创立于2017年，经过一年多的不懈努力，现已拥有加盟店二十余家，发展成为专业从事餐饮经营、品牌策划、代理加盟、营销策划、物流配送等的综合性餐饮企业。
从创业至今，巴特尔冰煮羊肉火锅不仅被创始人王斌先生做成了陕西美食圈的一个标志性的特色火锅，更是做出了一份情怀，没有温情的火锅称不上好的美味，凡是吃过的人都会赞不绝口。
正是凭借对餐饮特有的执着与信念，对蒙族文化的异常喜爱。本着信人为善，注重服务与品质的经营理念，为广大的消费者提供更加健康、绿色、优质的放心食物，让更多的人记住了巴特尔羊肉火锅，树立了好口碑，成为了火锅加盟的好品牌。
加盟优势
★01 品牌优势：
诚信双赢 品质至上 专业创新 良好口碑
★02 产品优势：
品种多样 质量保证 绿色放心 味道鲜美
★03 技术优势：
成熟管理 整店输出 技术更新 新品开发
★04 服务优势：
区域保障 物流配送 整店输出 全程扶持
★05 投资优势：
投资少 门槛低 风险小
上手快 存活高 盈利好
加盟条件
认同巴特尔品牌文化及经营理念。
致力于共同发展壮大并保持巴特尔品牌的持续经营。
热爱餐饮事业，原意投身于服务行业。
全面配合总部的统一培训及管理。
具备品牌至上，信用第一的经营意识。
具有市场应变能力和竞争力，能够自觉维护巴特尔品牌形象。
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火锅是餐饮行业中的朝阳产业，选择投资这样的特色品牌，市场前景好，能够为你带来无限的财富商机。
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