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【发布】中国餐饮集团百强榜新鲜出炉!重庆14家餐企上榜

重庆日报 2019-06-25 10:59:09



“2016年度中国餐饮集团百强榜”新鲜出炉




5月18日,中国饭店协会发布《2016年中国餐饮业年度报告》。据报告显示,2015年我国餐饮收入第一次破3万亿全国餐饮收入实现32310亿元,同比增长11.7%已经成为国务院消费升级的十大行业之一!预计今年全国餐饮收入将超过三万五千亿

14家渝企入围中国餐饮集团百强榜


根据榜单上显示,上海、北京和重庆3大直辖市的餐饮百强企业数量位居前三甲,加在一起竟然占据了餐饮百强的一半席位。重庆共有陶然居、刘一手和德庄等14家知名餐饮企业上榜,大多数是火锅企业。同时,上榜企业总数仅次于上海和北京,在全国31个省份中名列第3名,这显示出了我市餐饮行业在全国具有很强的竞争力。

重庆刘一手餐饮管理有限公司

重庆朝天门餐饮控股集团有限公司

重庆市铁哥们企业管理服务有限公司

重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司

重庆德庄实业(集团)有限公司

重庆巴将军饮食文化发展有限公司

重庆秦妈餐饮管理有限公司

重庆市巴江水饮食文化有限公司

重庆骑龙饮食文化有限责任公司

乡村基(重庆)投资有限公司

重庆回味碗餐饮文化集团有限公司

重庆奇火哥快乐餐饮有限公司

重庆和之吉饮食文化有限公司

重庆市武陵山珍经济技术开发(集团)有限公司


 榜单前三甲


百强榜由“中国特色餐饮集团50强”、“中国火锅餐饮集团20强”、“中国快餐集团10强”、“中国团餐集团10强”和“中国休闲餐饮及西餐集团10强”组成,这一百家企业的营业额超过了1300亿元!


1
特色餐饮50强
 

营业额合计超过500亿元


杭州饮食服务集团以近55亿的营收蝉联榜首,

上海杏花楼(集团)股份有限公司、

山东凯瑞餐饮集团位居其后;


2
火锅餐饮50强
 

营业额合计超过450亿元


四川海底捞餐饮股份有限公司成为领军企业,

北京黄记煌餐饮管理有限责任公司、

内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司进入前三甲;


3
快餐10强
 

营业额合计超过120亿元


味千(中国)控股有限公司位居首位,

真功夫餐饮管理有限公司、

北京庆丰包子铺紧随其后;


4
团餐10强
 

营业额合计超过180亿元


河北千喜鹤饮食股份有限公司、

东莞市鸿骏膳食管理有限公司、

快客利(中国)控股集团有限公司位居前三强;


5
西餐及休闲餐饮10强
 

营业额合计超过100亿元


浙江两岸食品连锁有限公司、

厦门豪客来餐饮管理有限公司、

王品集团进入该业态前三位。


 大家最关心的完整榜单







恭喜所有上榜餐企!






1、高档消费不断缩减,大众消费增长迅猛。


在我们分析的企业数据中,除快餐和团餐这两个本身就是大众化餐饮的业态外,其他三个业态-特色餐饮也就是正餐、火锅和西餐及休闲餐饮的高档消费在人次上均保持下降的态势,而大众餐饮在人均消费和消费人次上在所有业态中都增速明显,从人均消费看,正餐、火锅、快餐、团餐、西餐及休闲餐饮的人均消费增长分别为10.76%、4.85%、8.29%、2.13%、13.33%,这种增长所反映的消费升级中为企业提供了巨大的增长空间和商机。


2、小门店趋势进一步明显。


从门店增长比率和营业面积增长比率的对比来看,各个业态的营业面积增长均低于门店增长的速度,可见新开业门店营业面积均小于原有门店,小门店的趋势可见一斑。


3、大众餐饮、创新业态盈利能力较强。


从典型调查企业回收的数据分析来看,2015年度重点企业中营业额增长最为显著的业态是火锅,平均毛利率最高的业态是快餐,而平均净利率最高的业态依然是火锅。每平米营收、每餐位营收最高的业态是快餐,人均劳效最高的业态则是西餐及休闲餐饮。


4、成本增长压力持续走强。


从2015年数据可见,在各个业态成本中,人力成本、房租、原材料成本仍然是持续增加的态势,粮食、肉类等原辅材料价格一直上涨,人力成本不断增加,物业租金持续走高,如何在有限资源下扩大营业额、增加利润是行业2015年的重要课题,也正在倒逼中国餐饮业内部经营管理及成本管控能力的提升。


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你家餐企上榜了吗?快来看看吧!


记者:黄光红

编辑:何旭 柏云辉

审核:袁尚武


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