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重庆来的腰片火锅!一道菜只能点一次...

深圳吃货部落 2021-07-12 13:56:44

它是重庆第一家腰片火锅

独创的腰片火锅吃法在深圳也是很罕见

还有麻辣火锅涮牛肉的“奇葩”吃法

...

更独特的是

这里的招牌,每桌只能点一次



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| 每桌只限一份的招牌腰片 |


店里主打的锅底是这锅纯手工炒制麻辣红汤锅,用3斤牛油+1斤半底料组成,不过这货吃起来会有点渣渣,而且是越煮越辣,小心吃到最后菊花会朵朵开...



   腰不到台   


腰不到台在重庆方言中是“很牛、很厉害”的意思,在重庆老店据说一天能卖200+份!



一份大腰片要用4个小时来处理,切干净骚线,再冰镇...工艺十分繁琐,所以每桌只能限点1份,想再续一份?不存在的...



腰片切的很厚,像个巴掌那么大,吃起来爽脆没有一点腥味,蘸上专属干油碟口感更香更过瘾!



   山城辣妹子肥牛   


刚开始还以为走错片场,像肥牛这么印象粗暴的涮菜!上来的居然是一位芭蕾舞者,这颜值也太高了,忍不住先来晒一波照片...




每片肥牛都薄到只有0.1cm厚,所以涮3~5秒就能开动了!



涮熟的肥牛不用蘸料就很入味了,肥瘦相间的肉吃起来有点嚼头,但肥香味很足!



   现切吊龙   


吊龙肉在牛肉火锅中比较常见,但没想到在这里也发现了它的踪迹,跟重庆火锅匹配度居然能高达90%!



被红汤包围的吊龙肉,搭配锅底的牛油香,吃起来又麻又辣,丝毫不会掩盖牛肉的香气!



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 重庆火锅的经典这都有 


   重庆山城毛肚   


作为重庆火锅的荧幕cp之一,绝壁不能缺少毛肚!放了干冰,上桌都自带“仙气”...



涮的时间不多不少,8秒时间刚刚好!每一口都能感受到卜卜脆的口感...



   重庆鸭肠   


铁打的鸭肠,流水的火锅!这里的鸭肠每一根都好长,在红油锅里经过牛油的“洗礼”,再蘸上油碟吃会让你欲罢不能!



   极品鲜虾滑   


虾滑的摆盘很精致,放在特制的木板上,还做成了“爱你的形状”!



一份虾滑的份量不少,煮个2分钟左右就能捞出来了,炒鸡Q弹!



店里还有自制午餐肉菌菇小酥肉无骨鸭掌...菜品十分丰富,火锅控来扶墙出门率100%!



3


 重庆人都知道这家店 


说它是深圳的小重庆也不为过,每一处装修都显露出山城的古色古香,特别的是里面还有一座流水小桥,很别致!



连桌椅都是木质的,老城味十足!现在不用打飞的到重庆,在深圳就能享受到那种地道的麻辣,快约上你的小伙伴们一起来走一波吧!



重庆辛麻道腰片火锅

人均 | 100元

营业时间 | 11:00-24:00

地址

车公庙店 | 福田区泰然六路泰然工业区213栋1A-18号

电话:0755-82526585

南山店 | 南山区南山街道南山大道2017-7号

电话:0755-26606675


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