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素素探店 | 4.9折穿越到古代吃顿重庆火锅,闽江路辣庄在搞si情

素素探店 2019-06-11 07:55:39

本篇阅读姿势

关键词:古色古香  49元抵100元代金券  强哥螺片  成都小郡肝  极品嫩牛肉  招牌斑鱼片  雪龙须 

类型:重庆火锅

获取方式:公众号回复【辣莊】

《延禧攻略》之后,《如懿传》又热播,前者带火了各种服装、饰品以及配色,后者则带火了各种宫廷美食。

什么松鼠鳜鱼、烧鸡烤鹅,看的素素童鞋口水都要滴到屏幕上了。

直到出现了那种冒着“仙气儿”的东西亮出来,就再也忍不住了,隔着屏幕就闻到味道了。

原来古代人早就get了涮火锅这项技能了,而且还吃的这么有仪式感?

说到这里,突然想起一家很有仪式感的重庆老火锅——辣莊就有一种“穿越”到古代的感觉来着。

说到火锅,明星们有多喜欢吃已经毫不稀奇,可是像包贝尔这样喜欢吃又自己开了一家的明星就不多了。

从《致青春》里那个痴情又搞笑的张开,到后来在《奔跑吧兄弟》上不经意流露出的超高智商;从荧幕上信手拈来的段子手、活宝,到“穿越文化老火锅”的老板,包贝尔切换自如,收割了一片又一片的粉丝心。

同样是火锅控的素素童鞋风雨无阻的来到闽江路的辣莊进行一波探店,恩,吃货的执行力就是这么迅猛。

只见风雨之中还有位“公子”在指引我们泊车,内心瞬间燃起感动。气派的二层小楼挂满红灯笼,看上去还真有那么些古代大户人家的味道。

进去之后更是古香古色,到处挂满老板包贝尔的照片,服务员都穿着古代人的服装,一句“客官,里边请”,莫不是素素童鞋真的“穿越”了?

一楼大都是散台,还有一个小型舞台,每晚七点半会有热闹的变脸、舞蹈或者抽奖的环节。

喜欢清净一点的小伙伴也可以选择坐在二楼散台,或是私密性更好的包房。贴心的是一楼和二楼都有小料吧台,在二楼的小伙伴也不用费力到一楼取小料了。

素素童鞋和小伙伴们刚在二楼坐了下来,身着古代服饰的“店小二”就殷勤的走上前来,先拿上来一扎免费酸梅汁,去火开胃,好感度up up up。

闻着隔壁桌飘来的火锅香味,听着琵琶小曲儿,这食欲瞬间就来咯,坐不住了赶紧扫码点菜。

在等候的过程中素素童鞋在朋友圈(juan)po了一张有趣的图片,“张飞正在抠鼻子”,还有眼尖的小伙伴发现诸葛亮正在桌子下面给刘备递花呢,哈哈哈哈,这手绘的戏说三国壁画还真是脑洞大开啊。

在等候菜品的过程中,了解到这家店的老板本身也是位火锅发烧友,这才开了这家火锅店,已经有两年之久。

为了让客人吃的干净舒心,每一道菜品都经过严格的把关,自己隔三差五就要来店里吃上一顿,看来对自家菜品是真爱啊。

鲜香鸳鸯锅

吃火锅最纠结的是什么?

答:是选锅底。

没错,每每点菜的时候总要在选锅底上纠结那么10几分钟,既想吃重庆特色的麻辣锅?又怕太辣想养生?

嗯,鲜香鸳鸯锅就是再好不过的选择了。红色的这一边,是来自四川总部炒制的牛油锅底,鲜香麻辣,越吃到后面辣味越强烈。

白色的这一边则是用猪骨和牛骨在一起熬制10个小时以上制成的。烧热之后先来喝上几口,骨头的味道特别浓郁,汤底已经被熬成乳白色,满满的胶原蛋白呀~

强哥螺片

火锅店吃了无数,但是能让我们冒雨而来的还真是不多,既然来到闽江路辣莊,那就必须先来点儿这个店才有的“特色”。

看到名字的时候,心里还在犯嘀咕“强哥?《熊出没》里的光头强?”不要担心,此强哥非彼强哥,而是这家店的老板,正是强哥亲自去市场上挑选的深海大海螺,故得此名。

手掌大的螺片,切得有一毫米薄,轻轻涮个3-4秒钟就可以吃了,入口十分嫩滑,还有点嚼头,沾上酱汁也能感受到螺片的那种甜香,啊啊啊啊,两盘也不够!

最最重点的是,这硕大的一盘深海大海螺片,强哥只卖29元。纳尼?强哥你确定不是92?

成都小郡肝

说起成都小郡肝,第一时间想到的就是串串店,而在这种重庆老火锅店吃到还真是不常见。如果你真的好这一口,可一定不要错过辣庄的小郡肝。

切得小粒的小郡肝被整齐的穿在签子上,不用煮太长时间就可以吃了。不得不说腌制的特别入味,咀嚼到最后还会有辣椒的香味,加上脆嫩的口感.....

emmmm,再一看价格,22元一份?“服务员!再来两份”。

招牌斑鱼片

招牌斑鱼片是素素童鞋每次来的必点之菜。切得薄如蝉翼的斑鱼片,可以说是非常考验厨师的刀工了,平铺在碎冰之上,晶莹剔透的样子十分诱人。

放在辣锅里就是麻辣鱼片,丝丝入味;放在骨汤锅里原汁原味,更加鲜香。39元的价格根本也是良心价了啊。

手工鲜虾滑

看名字没有多稀奇,可是看形状倒是生出一种别样的好感,这虾滑居然都给做成如意的形状?

海虾虾仁手工打成泥再加上发菜做出如意的形状,上面还点缀了一颗枸杞,样子小巧可爱。煮熟之后蘸上满满的香油料,Q弹嫩滑,一口一个大满足~

极品嫩牛肉·尚品肥牛

吃火锅当然必须要点肉肉啦,要不然怎么能说吃过了呢。在辣莊就有两款桌桌必点的爆款肉肉——极品嫩牛肉和尚品肥牛。

嫩牛肉选用的是牛身上肉质最为鲜嫩的腰腹部位,吃之前把鸡蛋和牛肉搅在一起,煮出来之后牛肉上面还挂着蛋丝,蘸上一些小料,无比嫩滑,一丝肥肉都没有哦。

尚品肥牛端上来的时候,一桌人的目光瞬间就被吸引了去,居然上来一位辫着精美长辫子的芭比娃娃。

肥肉一片一片的铺上去好像她的裙子,吃的时候也要按照纹路一层层取下来,平添一份乐趣。

这尚品肥牛选用澳洲的肥牛,是牛的五花肉,一层肥一层瘦,有五层之多,只要轻轻涮动待到肉肉微微变色卷起就可以食用了,吃起来则有一种非常浓的肉香。

高钙羊肉·雪龙须

喜欢脆爽口感的小伙伴们可以选择高钙羊肉和雪龙须。

高钙羊肉是店里比较特色的一种羊肉,带有羊脆骨,煮完之后还可以清晰的看见脆骨连着肉肉。

不但吃起来特别有嚼劲,而且钙含量也非常高,不论口感和营养都兼而有之。需要注意的是,这一款也不能涮太久,大概20秒左右,就可以吃了哦。

雪龙须则是比较惊喜的一款,现场获得了小伙伴们的一致好评。选用牛肉边上的筋,也就是牛腩筋,一条条白色纹路清晰可见。

煮熟之后十分有嚼劲,很有韧性的口感,喜欢这种口感的小伙伴一定要尝一尝哦,毕竟这款也是闽江路辣庄特有的哦。

辣庄蟹肉棒·脆毛肚

作为川味火锅的标配,要是不点蟹肉棒和脆毛肚,就总感觉少点什么。

冒着仙气儿就上来的蟹肉棒,煮完之后还是丝丝相扣,拉起来是一整条网状的,完全没有散。直接吃口感鲜甜,蘸上小料的话也无法掩盖住浓郁的蟹肉味。

来自四川空运而来的食材,足够新鲜好味。红油锅里滚一滚,来回涮个七上八下,饱含了鲜辣汤汁的毛肚们仿佛在叫你:“快到我的碗里来”。

还有毛肚切得大小也刚刚好,一口一片,只有一个字:爽脆!

秘制酥肉条·蒜香小龙虾

秘制酥肉条当属四川小吃之中的经典,选料最重要,选用猪身上只有少量的猪梅肉部分。

非常非常非常的嫩(重要的事情说三遍),切得比较大的一条吃起来十分过瘾,放到辣锅里煮一会还会更有味哦。

值得一提的是,为了丰富菜品,让客人们吃的尽兴,老板还特意从盱眙采买了小龙虾,并且让厨师亲自去当地学习的做法。

这盆蒜香小龙虾可谓是满满的诚意啊,一端上来就飘满蒜蓉的香气,虾子不是特别大,但却绝对新鲜。

汤汁非常浓郁,把每一个都很饱满的虾肉剥出之后蘸着汤一起吃,鲜香无比。

吃完小龙虾已经扶墙而出,结果出门时却瞥见门口的冰柜里堆满各种雪糕,顿时又忍不住来上一根。

仔细一看玉米棒、小布丁、山楂爽各种口味都有,寻常火锅店只能吃到一两种,而在这里光雪糕至少都能吃到7种,简直就是太贴心。

人均100块的价格就可以吃得很好,环境干净、食材新鲜、服务周到、仪式感十足,还有素素童鞋为大家准备的霸王餐和超值代金券的福利。

赶紧约上小伙伴一起来一场“穿越”的火锅之旅吧~


辣莊重庆老火锅

闽江路149号

0532-80797977

营业时间:10:00-24:00


文末互动

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素素探店&辣莊


福利一

辣莊免费吃名额1个

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白素素,资深媒体人。重度美食爱好者,美食专栏作者。爱生活,爱美食。以不遗余力地发现美食为己任。如果你是美食爱好者,如果你发现了享受美食的好去处,欢迎加主编微信baisusu10进行推荐。

约稿邮箱:baisusu2017@126.com

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